જન્માષ્ટમી થોડા દિવસોમાં આવી રહી છે.આ દિવસે ભક્તો શ્રી કૃષ્ણના બાળ સ્વરૂપ બાળ ગોપાલને વિવિધ પ્રકારના ભોગ ચઢાવે છે.
શ્રી કૃષ્ણની પ્રિય વાનગી માનવામાં માખણનો પણ સમાવેશ થાય છે. માખણ માત્ર ભોગ જ નહીં પરંતુ ભગવાન સાથે જોડાવાનું માધ્યમ પણ બને છે.
જો તમે પણ આ વખતે જન્માષ્ટમીના દિવસે ઘરે માખણ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો હવેથી તેની તૈયારી શરૂ કરો. અને ઘરે બનાવેલા માખણનો ભોગ ધરાવો
ફુલ ક્રીમ દૂધ, 1 ચમચી દહીં, ઠંડુ પાણી
જન્માષ્ટમી પર માખણનો ભોગ લગાવવા માટે અત્યારથી જ તૈયારીઓ શરૂ કરવી પડશે. આ માટે, સૌ પ્રથમ, દરરોજ ફુલ ક્રીમ દૂધ ઉકાળ્યા પછી, દૂધને ઠંડુ કરો અને તેને ફ્રીજમાં રાખો.
ગરમ દૂધ ઉપર આવેલી મૂકેલી ક્રીમને (મલાઈ) સ્વચ્છ વાસણમાં એકત્રિત કરતા રહો. 3-4 દિવસની ક્રીમ ભેગી કરો.
જ્યારે સારી માત્રામાં ક્રીમ (મલાઈ) બની જાય, ત્યારે તેમાં 1 ચમચી તાજું દહીં ઉમેરો. વાસણને ઢાંકીને 8-10 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ રાખો. આનાથી ક્રીમ ખાટી થઈ જશે .
હવે સેટલ્ડ ક્રીમને (મલાઈ)ચર્નર અથવા ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ બ્લેન્ડરથી ચર્નર (વલોવવી) કરો. 10-15 મિનિટ ચર્ન કર્યા પછી, માખણ ઉપર તરતું રહેશે અને છાશ અલગ થઈ જશે.
હાથ અથવા ચાળણીની મદદથી માખણને અલગ કરો. તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો જેથી છાશ બરાબર નીકળી જાય. એકદમ તાજું માખણ તૈયાર થશે.
આ માખણમાં તુલસીના પાન ઉમેરો અને ભગવાનને અર્પણ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેમાં ખાંડ ઉમેરીને માખણ મિશ્રી બનાવી શકો છો.