1 કપ (શેકેલા) મખાના, 2 ચમચી (શેકેલા) મગફળી, 2 ચમચી (શેકેલા) કાકડી, 1/2 કપ (ઝીણા સમારેલા) ટામેટા, 1 (બાફેલા અને છૂંદેલા) બટાકા,
2 ચમચી (સમારેલા)કોથમીર, 1 લીંબુ, સ્વાદ અનુસાર સિંધવ મીઠું, 1/4 ચમચી કાળા મરી, 1/2 ચમચી શેકેલા જીરા પાવડર, 2 લીલા મરચાં
સૌ પ્રથમ મખાનાને ધીમા તાપે શેકી લો. મખાનાને ૫-૭ મિનિટ માટે શેકો અને તેને એક અલગ પ્લેટમાં કાઢી લો. શેકવાથી મખાના ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો. ટામેટાં, કાકડી અને લીલા મરચાંના નાના ટુકડા કરો. મગફળીને સારી રીતે શેકી લો અને તેનો ભૂકો કરી લો.
હવે એક વાસણમાં શેકેલા મખાના, છૂંદેલા બટાકા, સમારેલા ટામેટાં, કાકડી, મગફળી અને સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો.
હવે આ મિશ્રણમાં સિંધવ મીઠું, કાળા મરી, શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરો. આ પછી લીંબુના રસ અને તાજા કોથમીરના પાનથી સજાવો.બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી બધા મસાલા અને સામગ્રી એક સાથે ભળી જાય. હવે મખાના ભેળને એક બાઉલમાં કાઢીને ઠંડુ સર્વ કરો.
મખાનામાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, જે ઉપવાસ દરમિયાન શરીરને જરૂરી ઉર્જા પૂરી પાડે છે, આ ઉપરાંત તે પાચનમાં પણ મદદ કરે છે