હવે મખાના પાવડર ઉમેરો અને તેને તેની ક્રીમી સુસંગતતા સાથે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
હવે આ મિલ્ક પાઉડરની પેસ્ટને ઉકળતા દૂધમાં ઉમેરો અને હલાવતા રહો. ત્યારબાદ કેસરવાળું બે ચમચી દૂધ ઉમેરો. શેકેલા મિક્સ નટ્સ અને રોઝ સીરપ પણ ઉમેરો.
એક તપેલીમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો, ખાંડ પાઉડર અને ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો. બીજી બાજું મિલ્ક પાવડરમાં 2 ચમચી દૂધ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
એક બાઉલમાં મિક્સર જારમાંથી બ્લેન્ડ કરેલા મખાના પાવડરને બહાર કાઢી લો.
થઈ જાય એટલે તપેલીમાંથી કાઢી લો. તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને તેને પીસીને સરસ બારીક પાવડર બનાવો.
એક કડાઈમાં ઘી ઉમેરો અને મિક્સ કરેલા બદામને 30 સેકન્ડ માટે શેકો. પછી એ જ પેનમાં મખાનાને ધીમી આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
1 ટીસ્પૂન રોઝ સીરપ, ચપટી મીઠું, 2 ચમચી મિશ્રિત બદામ (બદામ, કાજુ), કુલ્ફીના બીબા, પિસ્તા, ગુલાબના પત્તા
500 મિલી ઠંડું દૂધ, ઘી, 1 કપ મખાના, 4 ચમચી ખાંડ, 4 ચમચી મિલ્ક પાઉડર, થોડા કેસર વાળા, ચપટી એલચી પાઉડર
ત્યારે તમે તમારા બાળકો અને પરિવાર માટે હેલ્થી અને ટેસ્ટી મખાના કુલ્ફી બનાવી શકો છો. તો ફટાફટ રેસીપી નોંધી લો.
ઉનાળો આવે ત્યારે બાળકોથી લઈને વડીલો બધાને આઈસક્રીમ ખાવાનું મન થાય. પરંતુ બહાર મળતા આઈસક્રીમ કે કુલ્ફી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનીકારક હોય છે.
Ice Cream Recipe :ઉનાળામાં બાળકોને ઠંડા અને હેલ્થી રાખશે મખાના કુલ્ફી, ઘરે બનાવો