1 કપ મેંદાનો લોટ, 1/2 કપ કેરી પ્યુરી, 1/2 કપ દૂધ, 1 ચમચી ખાંડ, 1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર, 1/4 ચમચી બેકિંગ સોડા, 1/4 ચમચી એલચી પાવડર, 1 ચમચી ઘી અથવા માખણ
સૌ પ્રથમ પાકેલા કેરીને મિક્સરમાં નાખો અને પેસ્ટ બનાવો. હવે એક બાઉલમાં મેંદો, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને ઈલાયચી પાવડર મિક્સ કરો.
હવે કેરીની પેસ્ટ, દૂધ અને ખાંડ મિક્સ કરીને સ્મૂધ બેટર તૈયાર કરો. પણ ધ્યાનમાં રાખો કે બેટર ન તો ખૂબ પાતળું હોવું જોઈએ અને ન તો ખૂબ જાડું.
હવે મધ્યમ તાપ પર તવાને ગરમ કરો અને થોડું ઘી અથવા માખણ લગાવો. આ પછી બેટરને પેનમાં રેડો અને તેને પેનમાં ફેલાવો અને તેને ઢાંકીને કુક કરો.
ઠંડુ થાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢીને તમારી પસંદગીના આકારમાં કાપી લો. આ પછી એક કપ કેરી, દૂધ અને કેટલાક ડ્રાયફ્રૂટ્સને મિક્સરમાં પીસી લો.
આ પછી તેને તૈયાર કરેલા પેનકેક પર રેડો અને તેને સમારેલા કેરીના ટુકડા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી સજાવો.