1/2 ફુલ ક્રીમ દૂધ, 1 કપ (પાકેલી) કેરી, ખાંડ સ્વાદ મુજબ, 5-6 કેસરના તાંતણા, 1/2 ઈલાયચી પાવડર, (ડ્રાયફ્રૂટ્સ - સમારેલા બદામ, પિસ્તા અને કાજુ)
સૌ પ્રથમ દૂધને એક તપેલીમાં ધીમા તાપે ઉકાળો, દૂધ લગભગ અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને કુક કરતા રહો.
ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ અને ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી તેના ઉપર કેસર ઉમેરો.
હવે ગેસ બંધ કરો અને રબરીને થોડા સમય માટે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો અથવા તેને ઠંડુ થવા માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
જ્યારે રબડી સંપૂર્ણપણે ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલી કેરીના ટુકડા ઉમેરો. ધ્યાનમાં રાખો કે કેરી અને દૂધ બંને ઠંડા હોવા જોઈએ, નહીં તો દૂધ જામી શકે છે.
ત્યારબાદ તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો, તેના ઉપર સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને ઠંડા મેંગો રબડી બધાને સર્વ કરો.