બનાવેલી ઈડલી, 2 ચમચી તેલ, 1 ચમચી રાઈ, મીઠા લીમડાના પાન, લીલા મરચાં, જીરું, ડુંગળી
કેપ્સિકમ, ટામેટા, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ચાટ મસાલો, ટામેટાની ચટણી, કોથમીર, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
સૌપ્રથમ તૈયાર કરેલી ઇડલીને નાના ટુકડામાં કાપી લો, જેથી તે મસાલા સાથે સારી રીતે ભળી જાય.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ અને જીરું ઉમેરો. જ્યારે રાઈના દાણા તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં મીઠા લીમડાના પાન અને સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો.
હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે આછા બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આ પછી સમારેલા કેપ્સિકમ અને ટામેટાં ઉમેરો અને ધીમા તાપે 2 થી 3 મિનિટ સુધી કુક કરો.
હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં ટામેટાની ચટણી અને ચાટ મસાલો ઉમેરો. હવે તેમાં સમારેલી ઈડલીના ટુકડા ઉમેરો અને તેને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
તેને ધીમા તાપે ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી શેકો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. હવે ઉપર તાજી કોથમીર ઉમેરો અને નારિયેળની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે ગરમાગરમ પીરસો.