2 કપ દૂધ, 1/3 કપ ખાંડ, 1 કપ છીણેલો માવો
સૌ પ્રથમ કડાઈ ગરમ કરો, એમાં 2 કપ દૂધ નાખો, સતત હલાવતા રહો અને ઉકળવા દો.
હવે બીજુ પેન ગરમ કરો, એમાં 1/3 કપ ખાંડ નાખીને સતત સારી રીતે મિક્ષ કરતા રહો.
ખાંડ મિક્ષ કરતા ચેક કરો કે ચાસણી એક તારની થઇ છે કે નહિ, થઇ જાય તો તે મિશ્રણને દૂધમાં ઉમેરો.
હવે ગેસ પર ચાલુ કરો અને 5 મિનિટ માટે મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો, અને એમાં માવો નાખો.
માવો મિક્ષ કરીને સતત હલાવતા રહો, હવે બેટરને થોડું ઠંડુ થવા દો અને મિક્ષર ગ્રાઈન્ડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરી લો.
હવે એ બેટરમાં તમે તમારા મન ગમતા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરી શકો છો, હવે બેટરને મોલ્ડના શેપમાં નાખો.
ત્યારબાદ એમાં ફોઈલ પેપરથી કવર કરીને કુલ્ફી સળી બધામાં લગાવો અને ફ્રીજરમાં 8-10 કલાક માટે મૂકી દો, અને થઇ જાય એટલે ઠંડી ઠંડી કુલ્ફી સર્વ કરો.