2 કપ મેંદો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1/2 કપ સમારેલ કોબીજ, 1/4 સમારેલ ગાજર, 1/4 સમારેલ ડુંગળી, 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ, 1/2 ચમચી કાળા મરીનો પાઉડર, 1/4 સમારેલ કેપ્સિકમ
સૌ પ્રથમ મોમોસ માટે લોટ બાંધો, મેંદામાં જરૂર મુજબ પાણી અનેસ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી એક મોટા પાત્રમાં લોટ બાંધો. સહેજ સોફ્ટ લોટ બાંધવો. તેને 5-1- મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો.
હવે સ્ટફિંગ તૈયાર કરો, એક મોટા પેનમાં આદુ લસણની પેસ્ટ તેલમાં સાંતળો.
એમાં સમારેલ ડુંગળી, સમારેલ કોબીજ, સમારેલ ગાજર, સમારેલ કેપ્સિકમ, કાળા મરીનો પાઉડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી બધું મિક્ષ કરો અને સારી રીતે સાંતળો.
5- 10 મિનિટ કુક કર્યા બાદ સ્ટફિંગને ઠંડુ થવા દો, હવે લોટમાંથી નાની પાતળી રોટલી વણો અને એમાં આ સ્ટફિંગ 1 ચમચી જેટલું ભરો.
આમ બધાજ મોમોસનું સ્ટફિંગ કરી લો અને એક સાથે સ્ટીમરમાં 15 થી 20 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરી લો. એ દરમિયાન ચેક કરતા રહો.
હવે બધા મોમોસ સ્ટીમ થઇ જાય એટલે સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી તેની ચાઈનીઝ ચટણી સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરો.