નવરાત્રી દરમિયાન ઘરે નવ દિવસના દુર્ગા મંત્રનો જાપ કરે છે તેઓ સવાર-સાંજ વિવિધ પ્રકારના પ્રસાદ તૈયાર કરે છે અને ચઢાવે છે.
જો તમે ઓછા સમય અને મહેનતની જરૂર હોય તેવી ખાસ પ્રસાદ રેસીપી શોધી રહ્યા છો, તો આ લાડુ રેસીપી તમારા માટે યોગ્ય છે.
આ લાડુ ઘરે બનાવવા સરળ છે અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. નવરાત્રીમાં માતાજીના ભોગ માટે ચાલો આ સ્વાદિષ્ટ લાડુ બનાવવાની સરળ રીત શીખીએ.
બટાકા - 4 મધ્યમ કદના, ખાંડ - 1 કપ (150 ગ્રામ), નારિયેળના છીણ - 1 કપ (100 ગ્રામ), ખોયા - 1 કપ (150 ગ્રામ), બે ચમચી ઘી,
હળદર - એક ચપટી (રંગ માટે), પાણી - 1 લિટર, એલચી પાવડર - 1 ચમચી, પીસ્તાના સમારેલા - 1 ચમચી (સજાવટ માટે)
સૌપ્રથમ બધા બટાકાને છોલીને સારી રીતે ધોઈ લો. બધા બટાકાને છીણી લો અને કાળા ન થાય તે માટે પાણીમાં રાખો.
એક તપેલીમાં લગભગ 1 લિટર પાણી રેડો પાણી ઉકાળો તેમાં અડધી ચમચી હળદર ઉમેરો. છીણેલા બટાકા ઉમેરો, ઢાંકી દો અને સારી રીતે બાફો.
હવે એક પેન બે ચમચી ઘી લો તેમાં બટાકા મેસ કરીને નાખો, અને હલાવતા રહો ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને ફાસ્ટ ફ્લેમ પર રાંધો.
સતત હલાવતા રહો જેથી બટાકા સારી રીતે પાકી જાય. જ્યારે થોડું પાણી નીકળવા લાગે, ત્યારે માવો, નારિયેળ પાવડર અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને હલાવતા રહો.
જ્યારે મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો. હવે, નરમ હાથે લાડુ બનાવો અને તેને નારિયેળની છીણથી કોટ કરો.
ઉપવાસ અને પ્રસાદ માટે પરફેક્ટ બટાકાના લાડુ તૈયાર છે. તેને તમારી પૂજા થાળીમાં ચોક્કસ સામેલ કરો.