2 ટેબલસ્પૂન ઘી, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી આદુ બારીક સમારેલા, 2 લીલા મરચાં બારીક સમારેલા, 5 બાફેલા બટાકા ઝીણા સમારેલા, ½ કપ શેકેલી સીંગદાણા બરછટ ગ્રાઈન્ડ કરેલા, ¼ ટીસ્પૂન ફરાળી મીઠું, ¼ ટીસ્પૂન કાળા મરીનો પાઉડર, ¼ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ
એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને પછી જીરું, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો, હવે થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.
હવે બાફેલા અને પાસાદાર બટેટા ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી તેઓ આછો સોનેરી બદામી રંગ અને બહારથી ક્રિસ્પી ટેક્સચર ન મળે ત્યાં સુધી રાંધો,મીઠું, અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
હવે શેકેલી અને બરછટ પીસેલી મગફળી ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકીને બીજી 2-3 મિનિટ પકાવો.
છેલ્લે, તાજી કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ગરમાગરમ બટાકાની સૂકી ભાજી સર્વ કરો.