જેમ કેટલાક વ્યસનકારક પદાર્થો કરે છે. પરિણામે શરીર વારંવાર મીઠાઈ ખાવાની ઇચ્છા રાખે છે. આ જ કારણ છે કે લોકો ઘણીવાર ફક્ત એક બિસ્કિટ અથવા એક ચોકલેટ પર રોકાઈ શકતા નથી.
વધુ પડતી ખાંડનું સેવન કરવાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી વધે છે, જે મગજમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે.
આ બળતરા ધીમે ધીમે યાદશક્તિને નબળી પાડે છે. ઘણા સંશોધનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો વધુ ખાંડવાળો ખોરાક લે છે તેમની યાદશક્તિ ઓછી હોય છે.
ઘણા લોકો જાણતા નથી કે ખાંડનું વધુ પડતું સેવન મૂડ સ્વિંગ, ચિંતા અને ઉદાસી પણ વધારી શકે છે.
એક અભ્યાસ મુજબ, જે લોકો વધુ પડતી ખાંડનું સેવન કરે છે તેમને ડિપ્રેશનનું જોખમ 23 ટકા વધી જાય છે. બાળકોમાં, તે ચીડિયાપણું, ગુસ્સો અને એકાગ્રતાનો અભાવ પેદા કરી શકે છે.
ખાંડનું વધુ પડતું સેવન મગજની રક્તવાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે. આનાથી મગજમાં ઓક્સિજન અને પોષક તત્વોનો પુરવઠો ઓછો થાય છે.
મગજમાંથી મેળવેલ ન્યુરોટ્રોફિક પરિબળ (BDNF) એક કેમિકલ છે જે શીખવા અને યાદશક્તિ માટે જરૂરી છે. ખાંડનું વધુ પડતું સેવન આ રસાયણનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે.
બાળકોમાં તે માનસિક વિકાસને ધીમું કરી શકે છે અને ભવિષ્યમાં ડિમેન્શિયા જેવી સમસ્યાઓનું જોખમ વધારી શકે છે.
બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેના આહારમાં ખાંડનું પ્રમાણ મર્યાદિત કરો. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સથી દૂર રહો. જો તમને મીઠાઈની ઈચ્છા હોય, તો ફળો અથવા ગોળ જેવા કુદરતી વિકલ્પો પસંદ કરો. બાળકોને સ્વસ્થ ખાવાની આદતો રાખવા માટે પ્રોત્સાહિત કરો