4-5 છીણેલા ગાજર, 3- 4 ચમચી ઘી, 1 વાટકી પિસ્તા, 5-6 પલાળેલી ખજૂર, 2 કપ દૂધ, 1 ચમચી ઈલાયચી પાઉડર
સૌ પ્રથમ ગાજરને છીણી લો, અને ખજૂરને પલાળીને રાખો, અને પિસ્તાને ઘીમાં શેકી લો.
હવે છીણેલા ગાજરને ઘીમાં શેકી લો તેને સતત મિક્ષ કરતા રહો, પ્રોપર કુક થવા દો એમાં દૂધ ઉમેરો અને ઢાંકણ ઢાંકીને થોડી વાર માટે થવા દો અને પલાળેલી ખજૂરને ગ્રાઈન્ડ કરીને પેસ્ટ બનાવો.
હવે થઇ જાય એટલે એમાં ખજૂરની પેસ્ટ ઉમેરીને બરોબર મિક્ષ કરો, અને થોડી વાર માટે ફરી કુક થવા દો.
ત્યારબાદ દૂધ બળી જાય અને ઘી છૂટવા લાગે એટલે એમાં પિસ્તા અને ઈલાયચી પાઉડર નાખીને મિક્ષ કરો એટલે તમારો નો સુગર ગાજર હલવો રેડી છે.