1 કપ ઘઉંનો લોટ, મીઠું સ્વાદ મુજબ, તેલ શેકવા માટે, કણક માટે પાણી, 1/2 કપ સમારેલી કાકડી, 1/2 કપ પનીર, સમારેલી ડુંગળી,1/2 કપ ટામેટા સોસ, 1/2 કપ સમારેલ ગાજર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/2 ચમચી કાળા મરી પાવડર, અડધી ચમચી ચાટ મસાલો, 2 સમારેલા લીલા મરચા, 2 ચમચી સમારેલા કોથમીર
સૌ પ્રથમ ઘઉંના લોટમાં થોડું મીઠું અને પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવો. આ પછી તેને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
હવે તેને વેલણથી વણી લો, આ પછી તવાને ગરમ કરો અને પરાઠાને બંને બાજુ હળવા ઘી અથવા તેલથી શેકો.
હવે એક બાઉલમાં પનીર, ટામેટા સોસ, કાકડી, ટામેટા, ડુંગળી, ગાજર, લીલા મરચા, ધાણાજીરું, મીઠું, કાળા મરી અને ચાટ મસાલો ઉમેરો. આ પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે આ પરાઠાને એક પ્લેટમાં મૂકો અને તેની વચ્ચે થોડું નાખી દહીં ફેલાવો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ઉપર થોડી ટામેટાની ચટણી અથવા લીલી ચટણી પણ ઉમેરી શકો છો.
હવે આ પરાઠા પર બનાવેલ સ્ટફિંગ મુકો તમે ઈચ્છો તો તેને ફરી પેન ફ્રાય કરી શકો છો હવે ગરમ ગરમ સર્વ કરો.