સ્વાદમાં પિઝા જેવા જ છે, પરંતુ તે પરાઠાના રૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે હોળી માટે એક સંપૂર્ણ અને સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. અહીં જાણો સરળ રેસીપી
1 કપ ઘઉંનો લોટ,1/4 કપ સોજી (ક્રિસ્પી પરાઠા બનાવવા માટે), 1/2 ચમચી મીઠું, 1/2 ચમચી ખાંડ,1/4 કપ તેલ (લોટ મસળવા માટે), પાણી (લોટ બાંધવા માટે),
1/4 કપ લીલા વટાણા (બાફેલા), 1/4 કપ કેપ્સિકમ (બારીક સમારેલું), 1/4 કપ ટામેટાં (બારીક સમારેલા), 1/4 ક કપ ડુંગળી (બારીક સમારેલી), 1/2 કપ ચીઝ (છીણેલું), 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1/4 ચમચી મરચાંના ટુકડા
સૌ પ્રથમ લોટમાં મીઠું, ખાંડ અને સોજી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક બાંધો. લોટને ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી, ટામેટા, કેપ્સિકમ અને બાફેલા લીલા વટાણા ઉમેરો અને હળવા હાથે શેકો. પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર અને ઓરેગાનો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લે, છીણેલું ચીઝ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. ભરણ તૈયાર છે.
પીઝા પરાઠાને પ્લેટમાં કાઢી, થોડું ચીઝ ઉમેરીને ગરમાગરમ પીરસો. તેને ચટણી અથવા દહીં સાથે ખાઈ શકાય છે, જે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
બાંધેલી કણકમાંથી નાના ગોળા બનાવો. રોલિંગ પિન વડે એક વર્તુળ બનાવો, પછી તૈયાર પીત્ઝા ફિલિંગ તેના મધ્યમાં મૂકો. ભરણને સારી રીતે બંધ કરો અને તેને કણક પર દબાવો અને રોલિંગ પિનથી તેને પાથરી દો.
હવે તવાને સારી રીતે ગરમ કરો અને પરાઠાને થોડા તેલમાં સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. પરાઠા બંને બાજુ સારી રીતે કુક થવા દો અને ગરમગરમ સર્વ કરો.