1 કપ મેંદાનો લોટ, 50 ગ્રામ માખણ, 175 ગ્રામ પાઉડર સુગર, 1/2 કપ હુંફાળું દૂધ, 200 ગ્રામ મિલ્કમેઇડ, 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર, 1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા,
3 ચમચી બારીક સમારેલી બદામ, 1 ચમચી હળવો કોકો પાવડર, 1 ચમચી વેનીલા એસેન્સ, થોડા ટીપાં લાલ ફૂડ કલર, એક ચપટી મીઠું, 1/2 ચમચી એપલ સાઇડ વિનેગર,1 કપ વ્હીપ્ડ ક્રીમ, 4 ચમચી ક્રીમ ચીઝ.
સૌ પ્રથમ, લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને બેકિંગ સોડાને એકસાથે ચાળી લો. હવે બીજા બાઉલમાં દૂધ અને વિનેગરને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે એક અલગ બાઉલમાં માખણ અને મિલ્કમેઇડ નાખો અને તેને સારી રીતે ફેંટો અને તેમાં વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો. આ પછી તેમાં લોટનું મિશ્રણ અને સમારેલી બદામ ઉમેરો. હવે દૂધ અને વિનેગરનું મિશ્રણ ધીમે ધીમે ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો.
ધ્યાનમાં રાખો કે તમારું બેટર ન તો ખૂબ જાડું હોવું જોઈએ અને ન તો ખૂબ પાતળું. જ્યારે બેટર તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં લાલ ફૂડ કલર ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. હવે પેપર કપકેક મોલ્ડમાં બેટર ભરો અને બાકીનાને ખાલી છોડી દો, પછી ટેપ કરો.
તેને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ૨૦ થી ૨૫ મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. એક બાઉલમાં ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગની બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને સારી રીતે ફેંટો. પછી તેને પાઇપિંગ બેગમાં ભરો અને તેનાથી કપકેક સજાવીને સર્વ કરો.