4-5 મરી, 1 તજ,1 ચમચી ધાણાજીરું, 1 ચમચી જીરું, 2 લાલ મરચાં, 2 સમારેલ મધ્યમ ડુંગળી, 8-10 લસણની કળી, થોડું આદુ, 7-8 કાજુ અને બદામ, જરૂર મુજબ તેલ અથવા બટર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/2 કપ જાડું દહીં, 2-3 ચમચી ક્રીમ, 200 ગ્રામ પનીર
સૌ પ્રથમ શેકેલા 4-5 મરી, 1 તજ, 1 ચમચી ધાણાજીરું, 1 ચમચી જીરું, 2 લાલ મરચાં અને 1 કાશ્મીરી લાલ મરચાંને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં બારીક પીસી લો.
ગ્રેવી માટે લગભગ સમારેલા 2 મધ્યમ કદના ડુંગળી, 8-10 લસણની કળી, 1 ઇંચ આદુ, 2 લીલા મરચાં, 7-8 કાજુ અને બદામને 3-4 મિનિટ સુધી સાંતળો જ્યાં સુધી ડુંગળી ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી કુક કરો.
હવે આ મિશ્રણને બારીક પેસ્ટમાં પીસી લો, કઢાઈમાં થોડું તેલ અને બટર ઉમેરો, આ ગ્રેવી પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડીવાર માટે કુક કરો.
ત્યારબાદ થોડું મીઠું અને ચમચી પીસેલો મસાલો ઉમેરો, તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી કુક કરો.
હવે ગેસ બંધ કરો અને તેને 2 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો અને 1/2 કપ જાડું દહીં ઉમેરો અને તેને સતત મિક્સ કરો, ગેસ ચાલુ રાખો અને તેને ધીમા તાપે 3-4 મિનિટ માટે કુક કરો.
હવે પનીર અને 2-3 ચમચી ક્રીમ ઉમેરો, તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 3-4 મિનિટ માટે ઢાંકી દો.
ત્યારબાદ એક અલગ પેનમાં, બારીક સમારેલા સિમલા મરચા, ડુંગળી અને કેપ્સિકમને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો અને તેને ગ્રેવીમાં ઉમેરો, થોડી તાજી કોથમીરથી સજાવો અને સર્વ કરો.