પહેલા રોટલીને ઠંડી થવા દો, ગરમ રોટલી ક્યારેય સીધી ડબ્બામાં ન મુકો.વરાળ રહી ન જાય તે માટે તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડી થવા દો, તેને સ્વચ્છ સુતરાઉ કાપડમાં લપેટો
તમે રોટલીઓને 2 દિવસ સુધી ફ્રીજમાં રાખી શકો છો, ખાતરી કરો કે તે સારી રીતે વીંટાળેલા છે અને કન્ટેનરમાં સીલ કરેલી છે.
એકવાર ઠંડી થઈ જાય પછી રોટલીઓને સ્વચ્છ, સૂકા સુતરાઉ કાપડમાં લપેટી લો, આ વધારાનો ભેજ શોષવામાં મદદ કરે છે અને રોટલીઓને નરમ રાખે છે.
હવે લપેટેલી રોટલીઓને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો, આ તેને સુકાઈ જતા અટકાવે છે અને ફ્રેશ રાખવામાં મદદ કરે છે.
ગરમ તવા પર થોડા ટીપાં પાણી છાંટો અને ફરીથી ગરમ કરો, સ્વચ્છ કપડામાં લપેટીને 10-15 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો.
ગરમ રોટલીઓને પ્લાસ્ટિક કે બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત ન કરો વરાળને કારણે તે ભીની થઈ જશે, તેને ફ્રીજમાં ઢાંકેલી ન રાખો તે સુકાઈ જશે, 2 દિવસથી જૂની રોટલી ખાવાનું ટાળો.