1 કપ રવો, 2 ચમચી મેંદાનો લોટ, અડધો કપ ચોખાનો લોટ, 2 બારીક સમારેલી ડુંગળી, 1 બારીક સમારેલું લીલા મરચા, બારીક સમારેલું આદુ, 7-8 મીઠા લીમડાના પાન, કોથમીર, ૩ ચમચી દહીં, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, તેલ
રવા ઢોસા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ રવા એટલે કે સોજી, મેંદાનો લોટ અને ચોખાનો લોટ મિક્સ કરો.
હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, આદુ અને મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરો. હવે તેમાં કાળા મરીનો પાવડર અને દહીં ઉમેરો. હવે તેમાં પાણી મિક્સ કરો.
પાણી ઉમેરીને બેટરને પાતળું કરો. બેટરને પાતળું બનાવીને ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે રાખો. જ્યારે 20 મિનિટ પૂરી થાય, ત્યારે બેટરને મિક્ષ કરો.
હવે તવાને ગરમ કરો અને તેના પર તેલ રેડો. ટીશ્યુ પેપરની મદદથી તવા પર તેલ ફેલાવો. હવે તેના પર બેટર ફેલાવો. તમારે બેટરને પાતળું રાખવું પડશે.
ઢોસાને બંને બાજુથી શેકી લો. એક બાજુથી કુક કર્યા બાદ તે પોતાની મેળે બાજુથી અલગ થવા લાગશે. ઢોસા ક્રિસ્પી થઈ જાય, એટલે નારિયેળ અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે પીરસો.