પાલકની આ રેસીપી ઉનાળા માટે યોગ્ય છે કારણ કે તે શરીરને ઠંડુ રાખે છે અને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે. જાણો કેવીરીતે બનાવશો પાલકમાંથી પાલક તંબુલી
સામગ્રી : 2 કપ પાલક, 1/4 કપ કોથમીર, 1 ચમચી તેલ, 3-4 લવિંગ લસણ, 2-3 લીલા મરચાં, 1/4 કપ નાળિયેર, મીઠું (સ્વાદ માટે) , 1 કપ દહીં, 3 કપ પાણી
વધારે માટે : 1 ચમચી તેલ, 1/2 ચમચી સરસવ, 1/2 ટીસ્પૂન જીરું, થોડા મીઠા લીમડા પાંદડા, 2-3 સૂકા લાલ મરચાં, 1/2 ટીસ્પૂન મરી પાઉડર
મેથડ : એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. એમાં આદુ, લસણ, લીલાં મરચાં નાખીને થોડી સેકંડ પકાવો. તેમાં પાલકમાં ઉમેરો અને થોડી વાર સુધી પકાવો.
હવે સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને નાળિયેર ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ પકાવો. તેને ઠંડુ થવા દો, ત્યારબાદ કોથમીર સાથે થોડું પીસી લો.
છાશમાં આ મિશ્રણ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ત્યારબાદ તેમાં વધારે ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે સર્વં કરો.