1 કપ ગુલાબના પાંદડા, 1/2 ચમચી વરિયાળી, 1/2 ઈલાયચી પાઉડર, 1 કપ ખાંડ
સૌ પ્રથમ ગુલાબની પાંદડીઓ ભેળી કરો તેને સારી રીતે પાણીમાં પલાળીને રાખો.
ગુલાબની પાંદડીને થોડી વાર પલાળી રાખી પછી તેને કરો કરીને એક પેન ગરમ કરો, એમાં એ ધોયેલી ગુલાબની પાંદડી નાખો.
હવે તેને સારી રીતે મિક્ષ કરો, ત્યારબાદ એમાં ખાંડ નાખીને સારી રીતે મિક્ષ કરો.
ત્યારબાદ એમાં ઈલાયચી પાઉડર અને વરિયાળી નાખીને સારી રીતે મિક્ષ કરો.
મિશ્રણને સતત મિક્ષ કરતા રહો, સારી રીતે મિક્ષ થઇ જાય પછી અને ચાસણી બની જાય પછી એટલે તમારું ગુલકંદ તૈયાર છે.
ગુલકંદ બની જાય એટલે એક એયર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરીને તેને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી દો.