કેરીના રાયતું માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ હેલ્ધી ફૂટ ડીશ પણ છે. જો તમે બૂંદી, કાકડી અને ડુંગળીના રાયતા ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો આ વખતે તમે કેરીના રાયતા ખાવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
મેંગો રાયતું એક પૌષ્ટિક ખોરાકની વાનગી છે જેને તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને કેટલાક સરળ પગલાં અનુસરીને કેરીના રાયતા બનાવી શકાય છે.
કેરીના ટુકડા - દોઢ કપ તાજુ દહીં - દોઢ કપ એલચી પાવડર - 1/4 ચમચી પાઉડર ખાંડ - દોઢ ચમચી
કેરીના રાયતા બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે સૌથી પહેલા પાકેલી કેરી પસંદ કરો અને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો.
હવે એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં દહીં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ફેટ કરો. ધ્યાન રાખો કે દહીં એકદમ સ્મૂધ થઈ જાય.
હવે દહીંમાં દળેલી ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરીને ચમચી વડે મિક્સ કરો. હવે તૈયાર કરેલા દહીંમાં સમારેલી કેરીના ટુકડા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
આ પછી, કેરીના રાયતાને અડધો કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને તેને ઠંડુ કરો. કેરીના રાયતા હવે સર્વ કરવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. તેને લંચ કે ડિનર માટે ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય છે.