1 કપ ચણાની દાળ, 1/4 કપ અડદની દાળ (ફોતરાં વગરની દાળ)અને 1/4 કપ ચોખાના પૌઆ
1 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, 1 ચમચી ચાટ મસાલો, 1/2 ચમચી કાળા મરી પાવડર, 1/2 ચમચી બ્લેક સોલ્ટ, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1/2 કપ કોથમીર,1/2 ઇંચ આદુ, 3 લીલાં મરચાં,1 નાની વાટકી ગાંઠિયા, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1/2 લીંબુનો રસ, 1 ચમચી ખાંડ, 2 ચમચી ઠંડુ પાણી
ચણાની દાળ, ચોખાના પૌઆ અને અડદની દાળ (ફોતરાં વગરની દાળ) 3 કલાક પલાળી રાખો અને બરછટ પેસ્ટ પીસી લો. હવે તેને આથો લાવવા માટે 7 થી 8 કલાક સુધી ગરમ જગ્યાએ રાખો.
હવે બેટરમાં બધા બેઈઝીક મસાલા જેમ કે, શેકેલું જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો, કાળા મરી પાવડર, બ્લેક સોલ્ટ, દહીં અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
લોચોના બેટરમાં આથો આવી જાય એટલે તેને સ્ટીમરમાં પાણી ઉકાળીને 8-10 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરી લો.
સ્ટીમ સારી રીતે થઇ જાય એટલે તેને ઠંડુ થવા દો, અને ડીશમાં સર્વ કરો. એના પર ડુંગળી, ઝીણી સેવ, ચાટ મસાલા અને તેલ નાખીને સર્વ કરો.