હલવાને પણ ભુલી જશો ઘરે બનાવો ગાજરની ખીર, સાદી રેસીપી

શિયાળામાં ગાજરનો હલવો મોટાભાગના ઘરોમાં બનતો હોય છે. લોકોને ગાજરનો હલવો આનંદથી ખાય છે.

જોકે, ગાજરનો હલવો બનાવવો કંટાળાજનક હોય છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ગાજરની ખીર પણ ટ્રાય કરી શકો છો.

ગાજરની ખીર સરળ રીતથી બની જાય છે અને ગાજરના હલવાને પણ ટક્કર મારે એવી હોય છે.

સામગ્રી

ગાજર, પાતળી સેવૈયા, દૂધ, એક કપ મખાના, અડધો કપ કાજુ, અડધો કપ બદામ, ખાંડ, દૂધ, ઈલાયચી પાઉડર

ગાજરને ખમણી લઈશું

ત્રણ ચાર તાજા ગાજરને ધોયા બાદ છોલીને તેને મોટી ખમણી વડે ખમણી લઈશું. કારણે ગાજરની ખીરમાં ગાજરના ચંક્સ વધારે ટેસ્ટી લાગે છે.

સેવૈયા રોસ્ટ કરીશું

એક કઢાઈમાં બે ચમચી ઘી લઈને ગરમ થવા દો તેમાં એક કપ જેટલી સેવૈયા લઈને સારી રીતે શીકે દી. ત્યારબાદ ખમણેલા ગાજર પણ ઉમેરો.

દૂધ ઉમેરવું

ગાજરમાંથી પાણી નીકળી જાય ત્યારે તેમાં એક લીટર દૂધ ઉમેરવું. થોડી વાર ઉકળવ દઈશું. દૂઘ ઘટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં અડધો કપ ખાંડ ઉમેરીશું.

મીલ્ક પાઉડર અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીશું

હવે તેમાં એક કપ મીલ્ક પાઉડર ઉમેરીશું અને પછી ગ્રાઈન્ડ કરેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીશું. અડધી ચમચી ઇલાયચી પાઉર ઉમેરીને સારી રીતે ઉકળવાર દઈશું.

ગાજર ખીર તૈયાર

હવે ઘીમાં શેકેલી ચારોળીથી ખીરને ગાર્નીશ કરો. તમે ગરમા ગરમ ખાઈ શકો છો કે પછી ઠંડી કરીને પણ ખાઈ શકો છો.