Nov 21, 2025
શિયાળો શરૂ થતાં જ મોટાભાગના ઘરોમાં અલગ અલગ પાક બનવા લાગે છે. ખજૂર પાક, સાલમ પાક સહિતના વસાણા બને છે.
winter special Gundar pak recipe
તો આ શિયાળામાં એકદમ સરળ રીતથી ગુંદર પાક ઘરે બનાવી શકાય છે. તો ફટાફટ રેસીપી નોંધી લો.
એક વાટકી બદામ, અડધી વાટકી કાજુ, નાનો ટુકડો જાયફળ, ઘી, 100 ગ્રામ ગુંદર,વાટકી ઘઉંનો ઝીણો લોટ, વાટકી નાળિયેરની છીણ, ચમચી ખસખસ, ચમચી સુંઠ પાઉડર, વાટકી ગોળ.
એક મીક્સર જારમાં એક વાટકી બદામ, અડધી વાટકી કાજુ અને નાનો ટુકડો જાયફળનો લઈને દરદરો ક્રસ કરી લઈશું.
એક કઢાઈમાં બે મોટી ચમચી ઘી લઈને ગરમ કરીશું. અને પછી 100 ગ્રામ ગુંદરને થોડો થોડો કરીને તળી લઈશું. એક તાસમાં કાઢીને વાટકીની મદદથી ક્રશ કરીશું.
હવે કઢાઈમાં દોઢ મોટી ચમચી ઘી લઈને ગરમ કરો અને તેમાં એક વાટકી ઘઉંનો ઝીણો લોટ લઈને શેકીશું. ધીમી ફ્લેમ પર એકદમ બદામી રંગનો થાય ત્યાં સુધી લોટ શેકીશું.
શેકાયેલા લોટમાં ક્રશ કરેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને એક વાટકી નાળિયેરની છીણ ઉમેરીને મીક્સ કરીશું. ત્યારબાદ ક્રશ કરેલો ગુંદર ઉમેરીશું.
હવે તેમાં ચમચી સુંઠ પાઉડર અને ખસખસ ઉમેરીશું.એક વાટકી છીણેલો ગોળ ઉમેરીને કઢાઈને નીચે ઉતારીને સારી રીતે મીક્સ કરીશુ.
મીશ્રણ બનાવર મીક્સ થઈ જાય ત્યારે ઘી ચોપડેલી થાળીમાં કાઢીને વાટકી વડે શેટ કરીશું. અને ઉપરથી ગુંદર અને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી ગાર્નિસ કરીશું. આમ તૈયાર થશે હેલ્થી ગુંદર પાક.