આમળા એક નાનું પણ શક્તિશાળી સુપરફૂડ છે. વિટામિન સીથી ભરપૂર, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
આમળા શિયાળા દરમિયાન શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, શિયાળાની બીમારીઓ સામે રક્ષણ આપે છે અને થાક ઘટાડે છે.
આમળા હાડકાં અને દાંત માટે ફાયદાકારક છે, વાળને મજબૂત બનાવે છે અને કુદરતી રીતે ચમકતી ત્વચા જાળવી રાખે છે. તે પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે
આ શિયાળામાં હેલ્થી અને સ્વાદિસ્ટ ડિશ આહારમાં સામેલ કરવા માંગો છો તો સ્વાદિષ્ટ ચટણી બેસ્ટ ઓપ્શન છે. તો નોંધી લો આમળાની ચટણીની રેસીપી.
આમળાના 10-12 ટુકડા (સાફ કરીને સમારેલા), લીલા મરચાં - 2-3, આદુ - 1 ઇંચનો ટુકડા, લસણ - 3-4 કળી,
પ્રથમ, આમળાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેના નાના ટુકડા કરો અને બીજ કાઢી લો. હવે, મિક્સરમાં, સમારેલા આમળા, લીલા મરચાં, આદુ, લસણ અને થોડું પાણી ભેળવીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
પેસ્ટમાં મીઠું, શેકેલું જીરું પાવડર અને ખાંડ અથવા ગોળ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી મિક્સ કરો.
તૈયાર કરેલી ચટણીને એક નાના બાઉલમાં નાખો અને લીંબુનો રસ નાખો. તમે સ્વાદ પ્રમાણે લીલા મરચાં અથવા મીઠાની માત્રામાં ફેરફાર કરી શકો છો.
આ ચટણીને રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સરળતાથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ રોજિંદા ભોજનમાં કરી શકાય છે.
જો ચટણી થોડી ખાટી લાગે, તો તમે તેમાં ગોળ અથવા મધ ઉમેરી શકો છો. તેને પરાઠા, ઢોસા, સેન્ડવીચ અથવા ભાત સાથે પણ પીરસી શકાય છે.