ડિસ્ક્લેમર: આ લખાણ સ્વ અનુવાદિત છે. આ વેબ સ્ટોરી મૂળ રૂપે www.indianexpress.com પર પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી.
ટોફુના ટુકડા કરો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. સૂકી ડુંગળી, લીલી ડુંગળી, ગાજર, લીલું કેપ્સીકમ, કોબી, બીન સ્પ્રાઉટ્સ, મીઠું, સફેદ મરી પાવડર અને લાલ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો.
સાંતળો અને ટૉસ કરો. ટોફુ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ઠંડુ થવા માટે પ્લેટમાં ટ્રાન્સફર કરો.
સ્પ્રિંગ રોલ રેપર્સ લો. જો તેઓ ખૂબ મોટા હોય, તો દરેકને બે ભાગમાં કાપો.
કોર્નફ્લોરને થોડા પાણીમાં ઓગાળીને પેસ્ટ બનાવો. રેપરની એક બાજુએ સ્ટફિંગ મૂકી રોલ કરો.
જ્યારે અડધું પથરાઈ જાય ત્યારે કોર્નફ્લોરની પેસ્ટ લગાવો અને બાજુઓમાં ફોલ્ડ કરો અને ફરીથી રોલ કરો.
કોર્નફ્લોરની પેસ્ટને અંતે ફરીથી લગાવો અને સીલ કરો. એક કડાઈમાં પૂરતું તેલ ગરમ કરો અને સ્પ્રિંગ રોલ્સને ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. એક શોષક કાગળ પર કાઢીને અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
વધુ વાંચો.