ઘણી વાર તમને કોઈ સાદું શાક ખાવાનું મન થાય છે. જેમાં મરચું ઓછું હોય અને તે ઝડપથી તૈયાર પણ થઈ જાય. આવામાં આલુ ફ્રાય તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
આજે અમે તમને ઝડપી આલ ફ્રાયની રેસીપી જણાવીશું. આ શાક ફક્ત ઝડપથી તૈયાર થશે જ નહીં પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ ટેસ્ટી હશે.
કાચા બટાકા, મેથી કે જીરું, લીલા મરચા, લાલ મરચું, હળદર, ધાણાના પાન, મીઠું, સરસવનું તેલ.
સૌ પ્રથમ બારીક સમારેલા બટાકાને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. આલુ ફ્રાય બનાવવા માટે તમે બટાકાની છાલ કાઢી શકો છો અથવા બટાકાને છાલ સાથે બારીક કાપી શકો છો.
હવે ધીમા તાપે પેન મૂકો અને તેમાં બે ચમચી તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય કે તરત જ તેમાં એક ચમચી મેથી નાખો. ઘણા લોકોને મેથી પસંદ નથી, તેથી તેઓ જીરું ઉમેરી શકે છે.
આ પછી સમારેલા બટાકા ઉમેરો અને હલાવો. આ પછી સમારેલા લીલા મરચાં, લાલ મરચું, હળદર, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ધાણાજીરું ઉમેરો અને. આ પછી તવાને પ્લેટથી ઢાંકી દો અને શાકભાજીને પાકવા દો.
શાકભાજીને રસોઈ માટે પ્લેટમાં રાખતાની સાથે જ ધ્યાનમાં રાખો કે તેને સમયાંતરે હલાવતા રહો જેથી શાકભાજી નીચેથી બળી ન જાય.
લગભગ 10 મિનિટ પછી બટાકાને તપાસો કે તે રંધાયા છે કે નહીં. જો બટાકા રંધાયા નથી તો શાકભાજીને પ્લેટથી થોડીવાર ઢાંકી દો અને બટાકાને પાકવા દો.
જો બટાકા રંધાઈ જાય તો પ્લેટને તવામાંથી કાઢી લો અને શાકભાજીને પ્લેટ વગર લગભગ 1 મિનિટ માટે તળો. આ પછી ગેસ બંધ કરો અને શાકભાજીને એક બાઉલમાં કાઢી લો. તૈયાર છે તમારી આલુ ફ્રાય ડિશ.