ચ્યવનપ્રાશ ખાવાથી શરીર સ્વસ્થ રહે છે. તેના ઘણા ફાયદા પણ છે, જેમ કે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને ઘણી બીમારીઓ દૂર રહે છે.
ઘણી વખત બજારમાં મળતું ચ્યવનપ્રાશ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી હોતું. તેમાં રસાયણો હોય છે અથવા તેમાં ભેળસેળ હોઈ શકે છે, જે તમારા શરીરને નુકસાન પણ પહોંચાડી શકે છે.
આવામાં તમે ઘરે પણ ચ્યવનપ્રાશ બનાવી શકો છો, જે તમારા શરીર માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ ઘરે ચ્યવનપ્રાશ બનાવવાની રીત...
અડધો કિલો આમળા, એક કપ ગોળ, 5 ચમચી ઘી, મુઠ્ઠીભર કિસમિસ, 11 થી 12 ખજૂર
6 થી 8 લીલા એલચી, 9 થી 10 કાળા મરીના દાણા, એક ચમચી તજ પાઉડર, એક ચમચી વરિયાળી, ત્રણ થી ચાર કેસરના તારા, અડધો કપ વરિયાળી, એક ચમચી જીરું, 8 થી 9 લવિંગ.
ચ્યવનપ્રાશ બનાવવા માટે પહેલા આમળાને ધોઈને પ્રેશર કુકરમાં ઊંચી આંચ પર ઉકાળો. ઠંડુ થાય ત્યારે એક બાઉલમાં પાણી ગાળીને તેમાં કિસમિસ અને ખજૂર ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
આ પછી આમળા, કિસમિસ અને ખજૂરને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો. હવે એક પેન લો અને તેમાં થોડું ઘી અને ગુસબેરીની પેસ્ટ ઉમેરો.
આ પછી તેને 10 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી ઘી અલગ થવાનું શરૂ ન થાય. હવે આ પેસ્ટમાં ગોળ ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રાંધો અને હવે મસાલા ઉમેરો.
હવે તેને ધીમા તાપે થોડું ચીકણું થાય ત્યાં સુધી રાંધો. આ પછી તેને ઠંડુ કરો અને પછી તેને હવાચુસ્ત બોક્સમાં ભરીને ફ્રિજમાં રાખો.
ઉપર આપેલી માહિતી પર કાર્ય કરતા પહેલા કૃપા કરીને નિષ્ણાતોની સલાહ લો. ગુજરાતી ઈન્ડિન એક્સપ્રેસ દ્વારા આ માહિતીનો દાવો કરવામાં આવી રહ્યો નથી.