જો તમને વરસાદની સિઝનમાં કંઈક ગરમ, મીઠું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય છે, તો તમે લોટમાંથી બનેલો શીરો ખાઈ શકો છો. દેશી ઘીમાં બનેલો લોટનો શીરો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
આ શીરો ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થશે અને તમને શરદી અને ખાંસીથી પણ રાહત મળશે.
લોટનો શીરો ખાધા પછી તમારું પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહેશે. તમે તેને તમારી પસંદગી મુજબ જાડો કે પાતળો બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ લોટનો શીરો કેવી રીતે બનાવવો?
લોટનો શીરો બનાવવા માટે તમારે ઘઉંનો લોટ લેવો પડશે. જો તમે ઇચ્છો તો તમે કોઈપણ મલ્ટી-ગ્રેન લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
લોટને એક કડાઈમાં નાખો અને તેને શેકો અને તળતી વખતે તેમાં દેશી ઘી ઉમેરો.
જ્યારે લોટ થોડો ભીનો થઈ જાય ત્યારે સમજો કે તમે પૂરતું ઘી ઉમેર્યું છે. જો આપણે માપની વાત કરીએ તો તમે 2 કપ લોટમાં 1 કપ ઘી ઉમેરી શકો છો.
હવે લોટને ધીમા તાપે હલાવતા રહો અને તેને આછો સોનેરી રંગ ન આવે ત્યાં સુધી શેકો. જ્યારે લોટ શેકાઈ જાય અને સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને ઠંડો થવા દો.
ગેસ પર પેન મૂકો અને લોટમાં 2 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને પાતળું ગઠ્ઠા મુક્ત પ્રવાહી બનાવો. તેને પેનમાં નાખો અને સતત હલાવતા રહો. હવે ખાંડ અને ગોળ મિક્સ કરો અને ઉમેરો.
હવે લોટના શીરોમાં 1 ચમચી સૂકા આદુનો પાવડર ઉમેરો. જો તમે તેને થોડો પાતળો રાખશો તો તે વધુ સ્વસ્થ રહેશે.
ઉપર સમારેલા કાજુ, બદામ અથવા કોઈપણ ડ્રાયફ્રુટ ઉમેરો અને 1 ચમચી ઘી ઉમેરીને ગરમાગરમ પીરસો.
બાળકોથી લઈને મોટા સુધી બધાને દેશી ઘીથી બનેલો આ લોટનો શીરો ગમશે.