વરસાદની ઋતુ જો તમને કંઈક મસાલેદાર અને તીખું ખાવાનું મન થાય છે, તો આ ખાસ મરચાંના ભજીયા તમારા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે.
મસાલેદાર લીલા મરચા અને ચણાના લોટના આ ભજીયા ચા સાથે સ્વાદ તો વધારશે જ, પણ વરસાદની મજા પણ બમણી કરશે. તો આવો આ ચોમાસાને ખાસ બનાવવા માટે મરચાંના ભજીયાની આ ખાસ રેસીપી ટ્રાય કરો.
મરચા 250 ગ્રામ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, એક લીંબુ, તળવા માટે તેલ, એક કપ ચણાનો લોટ, અડધી ચમચી હળદર, અડધી ચમચી બેકિંગ સોડા, અડધી ચમચી હિંગ, એક કપ પાણી.
સૌપ્રથમ મરચાંને ધોઈને એક મોટા બાઉલમાં રાખો. હવે છરીની મદદથી વચ્ચેથી એક કટ બનાવો. પછી તેમાં મીઠું અને લીંબુ સારી રીતે નિચોવી લો. તેને મિક્સ કરો અને બે કલાક માટે ઢાંકી રાખો.
હવે એક મિક્સર જાર લો અને તેમાં એક કપ ચણાનો લોટ, મીઠું, હળદર, હિંગ, બે ચમચી તેલ, ખાવાનો સોડા અને પાણી ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણને પાતળા ગ્લાસમાં રેડો.
હવે ગેસ પર તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે ગેસ મધ્યમ આંચ પર રાખો.
હવે એક સમયે એક મરચું કાઢીને ગ્લાસમાં રાખેલા ચણાના લોટના દ્રાવણમાં સારી રીતે બોળીને તેલમાં કાળજીપૂર્વક નાખો. આ રીતે બધા મરચાં તળવા માટે તેલમાં નાખો.
ધીમે-ધીમે તે તળવા લાગશે. હવે તેને સારી રીતે હલાવીને કાળજીપૂર્વક તળો અને પ્લેટમાં ટીશ્યુ પેપર મૂકીને બહાર કાઢો.
હવે ચા સાથે તેનો આનંદ માણો. તમે તેના પર ચાટ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે મરચામાં બટાકા અથવા મસાલાનું સ્ટફિંગ પણ ઉમેરી શકો છો.