ઘરે બનાવો ટ્રેન્ડિંગ ફૂડ મશરૂમ બિરયાની, સ્વાદ એવો કે વારંવાર ખાવાનું મન થશે

મશરૂમ બિરયાનીનો સ્વાદ જ નહીં પરંતુ આરોગ્ય માટે પણ તે ફાયદાકારક છે.

મશરૂમ બિરયાનીને ઘરે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે અને તે સ્વાદમાં લાજવાબ હોય છે.

સામગ્રી

મશરૂમ, ડુંગળી, બાસમતી ચોખા, દહીં, ગુલાબ જળ, લીલા મરચાં, જીરું, લવિંગ, એલચી, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ટામેટા, મીઠું.

રીત

સૌથી પહેલા બાસમતી ચોખાને સારી રીતે ધોઈને 25-30 મિનિટ માટે પાણીમાં ભીંજવી દો. પછી એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો. તેમાં મીઠું અને થોડા લવિંગ, એલચી નાખીને ચોખા ઉકાળો.

સૌથી પહેલા ડુંગળીને સારી રીતે તળો, પછી તેમાં મશરૂમ નાખીને હળવાશથી શેકો. ત્યારબાદ ચોખા અને હળદર પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો અને જાવિત્રી નાખીને મસાલાને સારી રીતે શેકો. હવે કાપેલા ટામેટા નાખીને તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

આ તબક્કો પૂરો થયા પછી કાપેલા મશરૂમ તેમાં નાખી સારી રીતે મિક્સ કરીને 8-9 મિનિટ સુધી પકવા દો.

પછી દહીં, ગુલાબ જલ અને લીલા મરચાં નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મીઠું નાખીને પકવા દો.

હવે તૈયાર ચોખાને આ મિશ્રણમાં નાખીને હળવા હાથથી મિક્સ કરો. પછી ઢાંકણથી બંધ કરીને 8-9 મિનિટ સુધી યોગ્ય આંચ પર પકવા દો.

ચોખાને 80 ટકા પકવીને છાણી લો પછી મશરૂમને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો. ત્યારબાદ એક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, લવિંગ, એલચી, દાલચીની નાંખીને પકાવો.

હવે તેમાં કાપેલી ડૂંગળી નાખીને સોનેરી કલર આવે ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો અને પકાવો. ડુંગળી સોનેરી થયા પછી તેમાં આદુ-લસણનો પેસ્ટ નાખીને 3 મિનિટ સુધી શેકો.

મશરૂમ બિરયાની આજકાલ ટ્રેન્ડિંગ ફૂડમાં સામેલ થઈ ગઈ છે. એકવાર ખાધા પછી લોકો ફરીથી મશરૂમ બિરયાની ખાવાની માંગ કરશે.