ઘણા લોકો ઈડલી અને ઢોસા માટે અલગ-અલગ ચટણી બનાવતા હોય છે, જે બાદ ઘણા લોકો પૂછે છે કે શું કોઈ નવા પ્રકારની ચટણી છે.
આજે અમે તમને અહીં હૈદરાબાદી સ્ટાઈલમાં પાણીવાળી ચટણી બનાવવાની સરળ સરળ રેસીપી વિશે જણાવીશું.
મગફળીનું તેલ, લસણ, લીલા મરચાં, આમલી, મોટી ડુંગળી, કઢી પત્તા, મીઠું, મગફળી, કાજુ અને સરસવ. ટોપરૂ (વિકલ્પ).
ચૂલા પર એક તવો મૂકો અને તેમાં બે ચમચી મગફળીનું તેલ નાખો. તેમાં લસણની 7 કળી, 10 લીલા મરચાં, એક આમલી, બે બારીક સમારેલી મોટી ડુંગળી, થોડા કડી પત્તા અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરીને સાંતળો.
આ પછી 50 ગ્રામ શેકેલી મગફળી અને 50 ગ્રામ કાજુ ઉમેરીને ફરીથી શેકો.
આ પછી તેમને ઠંડુ કરો, અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
હવે સ્ટવ પર એક પેનમાં મસાલા માટે તેલ રેડો. તેમાં સરસવ અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
આગળ મિક્સરમાં પીસેલા મિશ્રણ અને તેમાં એક મોટો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. આમ કરવાથી સ્વાદિષ્ટ ચટણી તૈયાર થશે.