Jul 22, 2025
આ વખતે શ્રાવણ મહિનો 25 જુલાઈથી શરૂ થઈ રહ્યો છે. શ્રાવણ મહિનામાં સોમવારને ભગવાન શિવનો દિવસ માનવામાં આવે છે. આ દિવસે ઉપવાસ અને ઉપવાસ રાખવાનું વિશેષ મહત્વ છે.
જો તમે પણ શ્રાવણના સોમવારે ઉપવાસ રાખો છો, તો કોઈપણ ઉપવાસ માટે સાબુદાણામાંથી બનેલી ખીર, ખીચડી અથવા પાપડ લોકોની પહેલી પસંદગી હોય છે.
ઘણીવાર કેટલીક ભૂલો અથવા ઉતાવળને કારણે ખીચડી ક્રિસ્પી બનતી નથી. આવામાં અમે તમને સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવીશું.
1 કપ સાબુદાણા, 250 ગ્રામ મગફળી, 5 થી 6 પાન કઢીના પાન, 1 મધ્યમ કદનું બટાકું, આખા લાલ અને લીલા મરચા 1 થી 2 બારીક સમારેલા, લીંબુ અને મીઠું સ્વાદ અનુસાર.
સાબુદાણાને સારી રીતે ધોઈને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી સાબુદાણાને જાડા કપડામાં અથવા મોટી ચાળણીમાં 1 કલાક માટે ફેલાવો.
હવે સૌપ્રથમ એક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં મગફળી તળી લો અને તેને બહાર કાઢો. હવે ઘીમાં જીરું, લાલ મરચાં અને કઢીના પાન નાખો.
બટાકાને કડાઈમાં નાખીને રાંધો. જો તમે ઇચ્છો તો બાફેલા બટાકાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. હવે તેમાં સાબુદાણા ઉમેરો અને મીઠું નાખો.
ખીચડીને મધ્યમ તાપ પર હલાવતા રહો અને રાંધો. જ્યારે સાબુદાણાનો રંગ બદલાઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
હવે તમે આ ખીચડીમાં થોડું લીંબુ અને લીલા ધાણા ઉમેરીને દહીં કે ચા સાથે ખાઈ શકો છો.