ઘી ભારતીય રસોડાનો એક મહત્ત્વપૂર્ણ ભાગ છે, જે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પ્રસિદ્ધ છે.
ઘી ની અંદર આંગળી નાંખીને જુઓ, અસલી ઘી માં દાણાદાર બનાવટ હોય છે.
શુદ્ધ ઘી ધીરે-ધીરે ઓગળે છે અને એક સમાન રૂપે જામે છે.
અસલી ઘી માંથી નાની અને સુગંધિત સુંગંધ આવે છે, જ્યારે નકલી ઘીમાં એવું નથી થતું.
ચમચીમાં ઘી ગરમ કરો, શુદ્ધ ઘી તાત્કાલિક સળગી ઉઠશે અને ધુમાડો ઓછો થશે.
ફ્રીજમાં ઘી ને ઠંડુ કરો, શુદ્ધ ઘી સખત અને એકસમાન થઈ જશે.
ઘી ને પાણીમાં નાંખો, અસલી ઘી પાણીની ઉપત તરશે અને ફેલાશે નહીં.
ઘી માં થોડી ખાંડ અને હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ મિક્સ કરો, લાલ રંગ નકલી ઘી નો સંકેત છે.
અસલી ઘી લાંબા સમય સુધી બગડતું નથી, તે તેની શુદ્ધતાની ખાતરી આપે છે.
તે પાચનમાં મદદરૂપ છે, ત્વચાને પોષણ આપે છે અને ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે.