Red Potatoes Healthier Than White Potatoes | બટાકા (Potatoes) ભારતીય રસોડાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. બટાકા મોટાભાગની ઘરગથ્થુ વાનગીઓમાં મુખ્ય વસ્તુ છે. પછી ભલે તે પરાઠા હોય, ચાટ હોય, સબ્જી હોય, નાસ્તો હોય કે સલાડ હોય, બટાકા દરેક સ્વરૂપમાં પ્રિય છે. જ્યારે આપણે સામાન્ય રીતે સફેદ બટાકાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ ત્યારે બીજી જાત, લાલ બટાકા, પોષક તત્વોનો ભંડાર છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
લાલ બટાકા એન્ટીઑકિસડન્ટ, વિટામિન, ખનિજો, ફાઇબર, પોટેશિયમ, વિટામિન સી અને વિટામિન બી6 થી ભરપૂર હોય છે. તેમનો લાલ રંગ એન્થોસાયનિન નામના એન્ટીઑકિસડન્ટને કારણે છે, જે શરીરને વિવિધ રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. અહીં લાલ બટાકાના મુખ્ય ફાયદા જાણો.
લાલ બટાકાના મુખ્ય ફાયદા
- લાલ બટાકામાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબર તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે, વધુ પડતું ખાવાનું અટકાવે છે. તે તમારા ચયાપચયમાં પણ સુધારો કરે છે, જે ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે.
- બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલ કરે : લાલ બટાકામાં રહેલું પોટેશિયમ સોડિયમની અસરોને સંતુલિત કરે છે. આ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાર્ટ એટેક અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
- પાચનશક્તિ મજબૂત થાય : લાલ બટાકામાં રહેલ ડાયેટરી ફાઇબર સ્વસ્થ પાચનતંત્ર જાળવવામાં મદદ કરે છે. તે કબજિયાતમાં રાહત આપે છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે. તેનું નિયમિત અને મધ્યમ પ્રમાણમાં સેવન કરવાથી એસિડિટી, કબજિયાત અને અપચો જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે.
- હૃદય સ્વસ્થ રાખે : પોટેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર લાલ બટાકા હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે
- લાલ બટાકામાં વિટામિન સી, એન્ટીઑકિસડન્ટ, ઝીંક અને કોપર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. આ તત્વો શરીરને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. નિયમિત સેવનથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે.
- એનર્જીમાં વધારો: લાલ બટાકા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર હોય છે, જે શરીરને ઝડપી ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. લાલ બટાકા એવા લોકો માટે ઉત્તમ પસંદગી છે જેમનો દિવસ કામ પર વ્યસ્ત હોય છે અથવા જેઓ કસરત કરે છે.
- લાલ બટાકામાં રહેલું વિટામિન સી ત્વચાના કોષોને સુધારવામાં મદદ કરે છે
- અને ત્વચાની ચમક વધારે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો ત્વચાને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરે છે, વૃદ્ધત્વના સંકેતો ઘટાડે છે અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે.
- માનસિક સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે: લાલ બટાકામાં રહેલું વિટામિન B6 અને વિટામિન C નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે. આ યાદશક્તિ વધારવા, તણાવ ઘટાડવા અને મગજના કાર્યમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
