ગોપાલ કટેસિયા | Gujarat Rajasthan Jeera Cultivation : ગુજરાત અને રાજસ્થાનમાં ગત વર્ષની સરખામણીએ આ શિયાળાની સિઝનમાં જીરુંનું વાવેતર વધ્યું છે. ગુજરાતના મોરબી જિલ્લાના હળવદના ખેડૂત રાજેશ પટેલે તેમના ખેતરમાં 15 વીઘામાં ઘઉં અને 7 વીઘામાં જીરા (જીરું) વાવ્યા હતા. પરંતુ વર્તમાન 2023-24 રવિ શિયાળુ-વસંત ઋતુમાં, તેમણે 15 વીઘામાં જીરા અને 7 વીઘામાં વરિયાળી (વરિયાળી)નું વાવેતર કર્યું છે, જ્યારે ઘઉંની કોઈ વાવણી કરી નથી.
39 વર્ષીય પાસે જીરા હેઠળ તેનો વાવેતર વિસ્તાર વધારવાનું એક કારણ છે. જીરા હાલમાં ગુજરાતના મહેસાણા જિલ્લાની ઊંઝા મંડીમાં સરેરાશ રૂ. 44,375 પ્રતિ ક્વિન્ટલના ભાવે વેપાર કરે છે, જે બીજ મસાલા માટે વિશ્વનું સૌથી મોટું જથ્થાબંધ બજાર છે જે કરીથી લઈને ચોખા સુધીની વાનગીઓની સંપૂર્ણ શ્રેણીમાં સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. ગયા વર્ષે, આ સમયે મોડલ (સૌથી વધુ અવતરિત) ભાવ રૂ. 21,800/ક્વિન્ટલ અને એક વર્ષ પહેલાં રૂ. 14,000/ક્વિન્ટલ હતા.
“મને મારા 10 ક્વિન્ટલ માટે લગભગ રૂ. 30,000/ક્વિન્ટલ મળ્યા. મેં આ 10 ક્વિન્ટલ જીરામાંથી લગભગ એટલી જ કમાણી કરી જેટલી મેં 120 ક્વિન્ટલ ઘઉંની લણણી કરી અને રૂ. 2,650/ક્વિન્ટલના ભાવે વેચી. અને મને આ માત્ર 7 વીઘામાંથી મળ્યું, જ્યારે ઘઉંની નીચે 15 વીઘા છે,” પટેલે કહ્યું.
હલવડથી લગભગ 600 કિમી દૂર, પશ્ચિમ રાજસ્થાનના જેસલમેર જિલ્લાના સુલતાના ગામમાં, લક્ષ્મણરામ ઈશરામ જાટે પણ તેમની કુલ 300-બીઘા જમીનમાંથી 200 વીઘામાં જીરાનું વાવેતર કર્યું છે. 2022-23માં તે 150 વીઘા (ગુજરાતના સૌરાષ્ટ્ર વિસ્તારમાં 6 વીઘાની સરખામણીએ રાજસ્થાનમાં 4 વીઘા એક હેક્ટર બનાવે છે) હતી.
“ગયા વર્ષે, મેં 300 ક્વિન્ટલ જીરાની લણણી કરી જેનું મૂલ્ય રૂ. 1 કરોડ (રૂ. 34,000/ક્વિન્ટલના ભાવે) હતું. આ ભાવોએ મને ચણા (ચણા, જેની સરકાર દ્વારા નિર્ધારિત લઘુત્તમ ટેકાના ભાવ રૂ. 5,440/ક્વિન્ટલ છે) કાપવા (હળવા હેઠળનો વિસ્તાર) અને જીરાનો વિસ્તાર વધાર્યો છે,” 40 વર્ષના વૃદ્ધે જણાવ્યું હતું.
ભાવમાં વધારો મુખ્યત્વે નવેમ્બરમાં સામાન્ય કરતાં વધુ તાપમાન (અંકુરણને અસર કરતા) અને માર્ચ-એપ્રિલમાં (લણણી સમયે) કમોસમી વરસાદથી 2002-23ના નબળા પાકને કારણે છે.
પટેલ અને જાટ બંને પાસે જીરા વાવવાનું બીજું કારણ છે. તેને ઓછા પાણીની જરૂર પડે છે – રેતાળ જમીનમાં વધુમાં વધુ ચાર સિંચાઈ, ચણા માટે 5-6 અને ઘઉં માટે 10-12ની સરખામણીમાં.
“જીરા, વધુમાં, નવેમ્બર-ડિસેમ્બરમાં પ્રારંભિક અંકુરણ અને વનસ્પતિ વૃદ્ધિના તબક્કા દરમિયાન જ સિંચાઈની જરૂર પડે છે. જાન્યુઆરી-ફેબ્રુઆરીમાં અનાજ ભરવાના સમયે પણ ચણા અને ઘઉંને પિયત આપવું પડે છે. ત્યાં સુધીમાં, ભૂગર્ભ જળચર અને ડેમમાં પણ પાણીની ઉપલબ્ધતા નોંધપાત્ર રીતે ઘટી જશે,” રાજકોટના પ્રભારી જિલ્લા કૃષિ અધિકારી એ.એલ. સોજીત્રાએ નોંધ્યું.
આ વખતે પાણી એ ચિંતાનો વિષય છે કારણ કે સૌરાષ્ટ્ર-કચ્છ અને પશ્ચિમ રાજસ્થાન બંનેમાં દક્ષિણપશ્ચિમ ચોમાસાની ઋતુ (જૂન-સપ્ટેમ્બર) દરમિયાન એકંદરે વધારાનો વરસાદ થયો હોવા છતાં, તેમાંથી મોટાભાગનો વરસાદ પ્રથમ અર્ધવાર્ષિક ગાળામાં કેન્દ્રિત હતો. ઓગસ્ટથી વધુ વરસાદ થયો નથી, જેના કારણે ઘઉં અથવા ચણાની ખેતી માટે સિંચાઈના પાણીની ઉપલબ્ધતા પર સવાલો ઉભા થયા છે.
જોકે, 22 જુલાઈના રોજ ઊંઝા ખાતે જીરાના ભાવ રૂ. 73,755/ક્વિન્ટલની સર્વકાલીન ઉચ્ચતમ સપાટીને સ્પર્શી ગયા હતા. જીરા એ અત્યંત હવામાન પ્રત્યે સંવેદનશીલ પાક છે જે માત્ર સૂકા, મધ્યમ-ઠંડા તાપમાનમાં જ ઉગાડી શકાય છે. તે અલ્ટરનેરિયા બ્લાઈટ જેવા રોગો માટે પણ વધુ જોખમી છે જે સમગ્ર પાકને નષ્ટ કરી શકે છે. પરંતુ ખેડૂતો માટે, વર્તમાન ભાવો અને પાણીની ઉપલબ્ધતાને ધ્યાનમાં રાખીને આ જોખમો લેવા યોગ્ય છે.
20 નવેમ્બર સુધીમાં, ગુજરાતના ખેડૂતોએ 88,696 હેક્ટરમાં જીરાની વાવણી પૂર્ણ કરી હતી; ગયા વર્ષે આ સમય દરમિયાન તે 77,037 હેક્ટર હતું. રાજ્ય સરકારના અધિકારીઓ આ સિઝનમાં પાક હેઠળ રેકોર્ડ વાવેતરની અપેક્ષા રાખે છે, જે સામાન્ય રીતે નવેમ્બર-ડિસેમ્બરમાં વાવવામાં આવે છે અને મધ્ય ફેબ્રુઆરીથી માર્ચના અંત સુધી લણણી કરવામાં આવે છે.
જ્યારે રાજસ્થાનમાંથી વાવણીનો ડેટા ઉપલબ્ધ નથી, ત્યારે રાજ્યના બાગાયત વિભાગના નાયબ નિયામક હિતેન્દ્ર ગેરાએ પુષ્ટિ આપી હતી કે ખેડૂતો આ વર્ષે ઊંચા ભાવને કારણે જીરાનું વધુ વાવેતર કરી રહ્યા છે. ભારતના જીરાના વાવેતર વિસ્તાર અને ઉત્પાદનમાં રાજસ્થાન અને ગુજરાતનો હિસ્સો 90 ટકાથી વધુ છે. 2022-23 માં, રાજસ્થાને 6.59 લાખ હેક્ટર (lh) અને ગુજરાતમાં 2.75 lh માં વાવણી નોંધાવી હતી, અનુક્રમે 3 લાખ ટન (lt) અને 2.14 lt ના અનુમાનિત ઉત્પાદન સાથે.
“ખેડૂતો જીરાના બિયારણની ખરીદી માટે કતાર લગાવી રહ્યા છે, ખાસ કરીને જીસી-4 (ગુજરાત જીરું-4) જાત કે જેની વધુ માંગ છે. બિયારણના બજાર ભાવ ગત વર્ષે રૂ. 700 થી વધીને રૂ. 900 પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગયા છે,” ઉત્તર ગુજરાતના પાટણ જિલ્લાના રાધનપુર ખાતે કૃષિ ઇનપુટ ડીલર પ્રમુખ એગ્રો સીડ્સના માલિક ગૌતમ પટેલે જણાવ્યું હતું.
GC-4 એ મહેસાણા જિલ્લાના જગુદણ ખાતે સરદારકૃષિનગર દાંતીવાડા કૃષિ યુનિવર્સિટીના બીજ મસાલા સંશોધન કેન્દ્ર (SSRS)ની વિવિધતા છે. 2004-05માં બહાર પાડવામાં આવેલ, તે ફ્યુઝેરિયમ વિલ્ટ સામે પ્રતિરોધક છે, જે માટીમાં જન્મેલા પેથોજેનથી થતો મુખ્ય રોગ છે. “આ વિવિધતા અલ્ટરનેરિયા બ્લાઈટ સામે થોડો પ્રતિકાર પણ આપે છે. તેના છોડ થડના નીચેના ભાગમાંથી જ શાખાઓ ધરાવે છે, જે વધુ ફૂલો અને અનાજની સંખ્યાને સરળ બનાવે છે, જે ઉચ્ચ ઉપજમાં અનુવાદ કરે છે,” પોપટ પટેલ, SSRSના સંશોધન વૈજ્ઞાનિકે જણાવ્યું હતું.
GC4 એ રાજસ્થાનમાં પણ લોકપ્રિય વેરાયટી છે, ખાનગી કંપનીઓ પણ તેમના પોતાના બ્રાન્ડ હેઠળ તેના બીજનું માર્કેટિંગ કરે છે. “અમારી પાસે ખેડૂતોને વેચવા માટે કોઈ બિયારણનો સ્ટોક નથી. ખેડૂતો મોટે ભાગે ખાનગી બિયારણ કંપનીઓ પર નિર્ભર હોય છે,” રાજસ્થાન સ્ટેટ સીડ્સ કોર્પોરેશન લિ.ના મેનેજિંગ ડિરેક્ટર જસવંત સિંહે જણાવ્યું હતું.
