Aata Aloo Naan Recipe : શું તમને પણ આજે ડિનરમાં કંઇક અલગ ખાવાનું મન થાય છે? જો હા, તો તમે ઘરે આલુ નાન બનાવીને ખાઈ શકો છો. આ માટે હાલમાં જ ફેમસ શેફ મેઘના કામદારે પોતાના ઇન્સ્ટાગ્રામ હેન્ડલ પર એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી શેર કરી છે. અહીં અમે તમને આ રેસીપી વિશે જણાવી રહ્યા છીએ.
કમાલની વાત એ છે કે આ રેસીપીની મદદથી તમે તંદૂર વગરના નાન બનાવી શકશો. આ માટે તમારે મેદાનો ઉપયોગ કરવાની પણ જરૂર નહીં પડે. લોટમાંથી તમે તમારા માટે હેલ્ધી નાન બનાવી શકો છો, તો આવો જાણીએ કે આટા આલુ નાન બનાવવા માટે તમારે કઈ વસ્તુઓની જરૂર પડશે, સાથે જ તેને બનાવવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કઈ રીત છે.
તમારે આ સામગ્રીની જરૂર પડશે
- આલુ નાન બનાવવા માટે તમારે 300 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
- મીઠું
- 1 નાની ચમચી ખાંડ,
- 1 નાની ચમચી ડ્રાય ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ,
- 1/2 નાની ચમચી બેકિંગ સોડા
- 1/4 કપ દહીં
- તેલ
- 3 મધ્યમ કદના બાફેલા અને ભુક્કો કરેલા બટાકા
- 2 ચમચી દાડમનો પાવડર
- 2 ચમચી આખા શેકેલા ધાણા,
- 1 ચમચી કસૂરી મેથી
- લીલા મરચાં
- આદુ
- તાજા ધાણા
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- સફેદ અને કાળા તલ
- થોડું દૂધ
આ પણ વાંચો – સાંજના નાસ્તાનો યોગ્ય સમય કયો છે? જાણો દાદીના જમાનાના 3 પ્રખ્યાત ઇવનિંગ નાસ્તા
તંદૂર વગર આલુ નાન કેવી રીતે બનાવશો?
- આ માટે સૌ પ્રથમ ઘઉંનો લોટ લો અને તેમાં મીઠું, ખાંડ, સૂકી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ, 1/2 ટીસ્પૂન બેકિંગ સોડા, 1/4 કપ દહીં અને 2 મોટી ચમચી તેલ મેળવી સારી રીતે હલાવો.
- આ પછી લોટમાં હળવું ગરમ પાણી ઉમેરો અને નરમ આટો તૈયાર કરો.
- લોટ બાંધી લીધા પછી તેને ઢાંકીને 1/2 કલાક માટે બાજુ પર રાખો અને ત્યાં સુધી બટાટાને સ્ટફિંગ માટે તૈયાર કરો.
- આ માટે તેમાં 2 ચમચી દાડમનો પાવડર, 2 ચમચી આખી શેકેલી કોથમીર, 1 ચમચી કસૂરી મેથી, લીલા મરચાં, ખમણેલું આદુ, તાજી કોથમીર, 1/2 ચમચી હળદર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર અને થોડું મીઠું ઉમેરીને બરાબર હલાવો.
- હવે પહેલાથી તૈયાર કરેલા લોટમાંથી ગોળાકાર આકાર આપી તેની અંદર તૈયાર કરેલું બટાકાની સ્ટફિંગ ભરી લો.
- આ પછી નાનને ગરમ તવા પર મૂકો (ગેસ ધીમોથી મધ્યમ હોવો જોઈએ)
- ઉપર થોડાક કટ લગાવો અને પછી નાન પર થોડું દૂધ લગાવો.
- તેમાં થોડા સફેદ અને કાળા તલ, કસૂર મેથી અને તાજા કોથમીર નાખો
- નાનને ધીમી અને મધ્યમ આંચ પર બંને તરફથી પકાવો. જ્યાં સુધી તમને સરસ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ ન મળે.
- છેલ્લે થોડું માખણ અથવા ઘી લગાવો. અદભુત આલુ નાન બનીને તૈયાર થઇ જશે.
- તમે તેને મસાલેદાર ચટણી અથવા આમલી ડુંગળીની ચટણી સાથે લઈ શકો છો.
