Sushmita Panda : એપલ સાઇડર વિનેગર, આથો સફરજનના રસમાંથી બનાવેલ સરકો છે. સામાન્ય રીતે, આ સરકોનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ, મરીનેડ્સ, વિનેગ્રેટ, ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ચટણી તરીકે થાય છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, એપલ સીડર વિનેગર વજન ઘટાડવા માટે વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે.
જો કે, આરોગ્ય નિષ્ણાતોએ ઘણીવાર દલીલ કરી છે કે વજન ઘટાડવા માટે તે ‘જાદુઈ’ પીણું નથી કારણ કે કેટલાક તેને પ્રોત્સાહન આપે છે. જો કે, આના કારણે લોકોમાં એવી ધારણાઓ વધી છે કે એપલ સાઇડર વિનેગર એ વજન ઘટાડવાનું અંતિમ પીણું છે.
એપલ સીડર વિનેગર શું છે?
એપલ સાઇડર વિનેગર, જેમ કે નામ સૂચવે છે, તે સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સફરજનનો રસ છોડવા માટે સફરજનને દબાવીને અને પછી તેને આથો આપીને સરકો બનાવવામાં આવે છે. એપલ સીડર વિનેગર ગોળીઓ, ચીકણું અથવા પાવડર સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. તે સામાન્ય રીતે કરિયાણાની દુકાનોમાં પેશ્ચરાઇઝ્ડ, સ્પષ્ટ અને ફિલ્ટર કરેલ ઉત્પાદન તરીકે ખરીદવામાં આવે છે.
આ પણ વાંચો: World Asthma Day 2023: લક્ષણોને દૂર કરવા માટે ઇન્હેલરનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
ઉજાલા સિગ્નસ ગ્રૂપ ઓફ હોસ્પિટલ્સના સ્થાપક અને નિયામક ડૉ શુચિન બજાજના જણાવ્યા અનુસાર, એપલ સાઇડર વિનેગર કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે સંકળાયેલું છે, જેમ કે પાચનમાં મદદ કરે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે, તેને ભેળવ્યા વગર અથવા વધુ પડતી માત્રામાં લેવાથી નકારાત્મક સ્વાસ્થ્ય પરિણામો આવી શકે છે.
એપલ સીડર વિનેગર શરીરને કેવી રીતે નુકસાન કરે છે?
ડૉ. બજાજે ધ્યાન દોર્યું કે ACV અત્યંત એસિડિક હોય છે, અને જ્યારે એકાગ્ર સ્વરૂપમાં તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ગળા, દાંતના દંતવલ્ક અને પાચન તંત્રને બળતરા અને નુકસાન પહોંચાડે છે.
તેમણે ઉમેર્યું હતું કે, ”વધુમાં, તેની એસિડિક પ્રકૃતિ ત્વચાના કુદરતી pH સંતુલનને વિક્ષેપિત કરી શકે છે, જે ત્વચામાં બળતરા અથવા બળે છે. તમારા એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારીને સુનિશ્ચિત કરવા એપલ સાઇડર વિનેગરનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી અને સંયમ રાખવો મહત્વપૂર્ણ છે,”
પ્રવાહીના અનફિલ્ટર સ્વરૂપમાં “માતા” તરીકે ઓળખાતા સરકોની સપાટી પર પ્રોબાયોટિક બેક્ટેરિયાના જાડા, વાદળછાયું સ્તરનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક અહેવાલો દાવો કરે છે કે આ પ્રોબાયોટિક બેક્ટેરિયા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે, જો કે, આને સમર્થન આપવા માટે સંશોધન પણ મર્યાદિત છે.
કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે સફરજન સીડર સરકો તે દરને ઘટાડી શકે છે જે દરે ખોરાક પેટમાંથી બહાર નીકળે છે અને નીચલા પાચન માર્ગમાં પ્રવેશ કરે છે. નિષ્ણાતોના મતે, આ ગેસ્ટ્રોપેરિસિસના લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે, એક સામાન્ય સ્થિતિ જે ડાયાબિટીસ સાથે જીવતા લોકોને અસર કરે છે.
આ પણ વાંચો: ChatGPT And Medical Diagnosis: રોગના નિદાનમાં ChatGPT કેટલું સારું છે? ડૉક્ટર શું કહે છે?
ગેસ્ટ્રોપેરિસિસના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- હાર્ટબર્ન
- બ્લોટિંગ
- ઉબકા
અમુક લોકોમાં, એપલ સાઇડર વિનેગર અપચોને કારણે ભૂખમાં ઘટાડો જેવા કેટલાક અપ્રિય પાચન લક્ષણો તરફ દોરી શકે છે. વધુમાં, એપલ સીડર વિનેગર દાંતના મીનોને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
અમુક કિસ્સાઓમાં, તે ખનિજોની ખોટ અને દાંતમાં સડો તરફ દોરી શકે છે. એપલ સાઇડર વિનેગર પણ અન્નનળી (ગળામાં) બળી શકે છે. જો ત્વચા પર લગાવવામાં આવે તો તે ત્વચાને દાઝી પણ શકે છે.
એપલ સીડર વિનેગરનું સુરક્ષિત રીતે સેવન કેવી રીતે કરવું? એપલ સીડર વિનેગરના તમારા વપરાશને મર્યાદિત કરો. વ્યક્તિએ થોડી માત્રાથી શરૂઆત કરવી જોઈએ અને પાણીમાં ભેળવીને વપરાશ દરરોજ 2 ચમચી (30 એમએલ) કરતાં વધુ ન હોવો જોઈએ.
એપલ સાઇડર વિનેગરમાં તમારા દાંતને ખુલ્લા પાડવાનું ટાળો. તમારે સ્ટ્રો સાથે પાતળું સરકોનું સેવન કરવું જોઈએ. વિનેગર ખાધા પછી મોં ધોઈ લો.
Disclaimer : આ આર્ટિકલ ફાઇનાન્સિયલ એક્સપ્રેસ પરથી અનુવાદીત છે, વધુ માહિતી માટે અહીં ક્લિક કરો,
