Arsenic Contamination : આર્સેનિક દૂષણવાળો ખોરાક અને પાણી વૈશ્વિક જાહેર આરોગ્યની ચિંતા, આર્સેનિક કેવી રીતે કેન્સરનું કારણ બને છે? જાણો અભ્યાસ શું કહે છે?

આર્સેનિક એ કુદરતી રીતે મળી આવતું એક તત્વ છે જે પૃથ્વીના પોપડામાં જોવા મળે છે. ઘણીવાર આ આર્સેનિક દૂષિત ખોરાક અને પાણીના સંપર્કમાં આવવાથી કેન્સર સહિત વિવિધ નકારાત્મક હેલ્થ ઇફેક્ટ સાથે સંકળાયેલ છે.

આર્સેનિક એક્સપોઝર એ વૈશ્વિક જાહેર આરોગ્ય સમસ્યા છે . 2020ના એક અભ્યાસનો અંદાજ છે કે 200 મિલિયન જેટલા લોકોમાં આર્સેનિક દૂષિત પીવાના પાણીના સંપર્કમાં છે જે યુએસ પર્યાવરણ સુરક્ષા એજન્સી અને વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા દ્વારા નિર્ધારિત બિલિયન દીઠ 10 ભાગોની કાનૂની મર્યાદાથી ઉપર છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, સ્પેન, મેક્સિકો, જાપાન, ભારત, ચીન, કેનેડા, ચિલી, બાંગ્લાદેશ, બોલિવિયા અને આર્જેન્ટિના સહિત 70 થી વધુ દેશો પ્રભાવિત છે.

ઘણા દેશો હજુ પણ ઉચ્ચ સ્તરના આર્સેનિકથી પ્રભાવિત હોવાથી, અમે માનીએ છીએ કે આર્સેનિકનો સંપર્ક વૈશ્વિક જાહેર આરોગ્ય સમસ્યા છે જેના માટે તાત્કાલિક પગલાં લેવાની જરૂર છે. અમે અભ્યાસ કરીએ છીએ કે કેવી રીતે આર્સેનિક જેવી ઝેરી ધાતુઓના સંપર્કમાં કેન્સર સ્ટેમ સેલની રચના દ્વારા કેન્સર થઈ શકે છે.

આ પણ વાંચો: Millet Cookies : આ બાજરીના લોટની હેલ્થી કૂકીઝ શેફ વિકાસ ખન્નાએ PM મોદીની યુએસ મુલાકાત પહેલા બનાવી, જાણો ખાસ સરળ રેસિપી

ખોરાક અને પાણીનું આર્સેનિક દૂષણ

તમારું શરીર આર્સેનિકને કેટલીક રીત દ્વારા શોષી શકે છે, જેમ કે ઇન્હેલેશન અને ત્વચા સંપર્ક દ્વારા. જો કે, આર્સેનિકના સંસર્ગનો સૌથી સામાન્ય સ્ત્રોત દૂષિત પીવાના પાણી અથવા ખોરાક દ્વારા છે. જમીન અને પાણીમાં કુદરતી રીતે આર્સેનિકનું ઉચ્ચ સ્તર ધરાવતા વિસ્તારોમાં રહેતા લોકો ખાસ જોખમમાં છે.

યુ.એસ.માં, ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં એરિઝોના, નેવાડા અને ન્યુ મેક્સિકો જેવા દક્ષિણપશ્ચિમના પ્રદેશોનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, ખાણકામ અને કૃષિ જેવી માનવીય પ્રવૃત્તિઓ પણ ખોરાક અને પાણીના સ્ત્રોતોમાં આર્સેનિકને વધારે જોવા મળે છે.

આર્સેનિકનું ઉચ્ચ સ્તર ફૂડ્સ , ખાસ કરીને ચોખા અને ચોખા આધારિત ઉત્પાદનો જેમ કે ચોખાના અનાજમાં પણ જોવા મળે છે . 2019ના કન્ઝ્યુમર રિપોર્ટ્સની તપાસમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે યુ.એસ.માં વેચાતી બોટલના પાણીની કેટલીક બ્રાન્ડમાં આર્સેનિકનું સ્તર છે જે કાનૂની મર્યાદાને ઓળંગે છે.

ચિંતાજનક રીતે, ઘણા અભ્યાસોમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે ઘણી લોકપ્રિય બેબી ફૂડ બ્રાન્ડ્સમાં કાનૂની મર્યાદા કરતાં ઘણી વધારે સાંદ્રતામાં આર્સેનિક હોય છે .

આર્સેનિક અને કેન્સર સ્ટેમ સેલ

આર્સેનિકના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવાથી અનેક પ્રકારના કેન્સર થવાનું જોખમ વધે છે. આર્સેનિક જે પદ્ધતિઓ દ્વારા કેન્સરનું કારણ બને છે તે જટિલ છે અને હજુ સુધી સંપૂર્ણ રીતે સમજી શકાયું નથી. જો કે, સંશોધન સૂચવે છે કે આર્સેનિક ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, સેલ સિગ્નલિંગ પાથવેઝને વિક્ષેપિત કરી શકે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી પાડે છે, આ તમામ કેન્સરના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ ક્રોનિક આર્સેનિકના સંપર્કને કેન્સર સ્ટેમ સેલના વિકાસ સાથે પણ જોડ્યો છે. આ કેન્સરના વિકાસ અને ફેલાવા માટે જવાબદાર માનવામાં આવતી ગાંઠોની અંદરના કોષો છે. શરીરમાં સામાન્ય સ્ટેમ સેલ્સની જેમ, કેન્સર સ્ટેમ કોશિકાઓ ઘણા વિવિધ પ્રકારના કોષોમાં વિકાસ કરી શકે છે.

આ પણ વાંચો: ડાયાબિટીસ કન્ટ્રોલ ટીપ્સ : બ્લુડ સુગરને કન્ટ્રોલ કરવાના 4 નેચરલ ઉપાયો, બીમારીમાં ઝડપથી મળશે રાહત

સેલ્યુલર વિકાસના તબક્કે સ્ટેમ સેલ આનુવંશિક પરિવર્તન મેળવે છે જે તેને કેન્સર સ્ટેમ સેલમાં ફેરવે છે. અમારા સંશોધનનો હેતુ કેન્સર સ્ટેમ સેલ બનાવવા માટે કયા પ્રકારના સેલ આર્સેનિક ટાર્ગેટ છે તે ઓળખવાનો છે. અમે હાલમાં સેલ્યુલર ડેવલપમેન્ટના જુદા જુદા તબક્કામાં એક જ અંગમાંથી મેળવેલા સેલ કલ્ચરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ તે તપાસવા માટે કે કોષોની ઉત્પત્તિ કેન્સર સ્ટેમ સેલની રચનાને કેવી રીતે અસર કરે છે.

આર્સેનિક-સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય અસરોના ભારને ઘટાડવા માટે ક્રોનિક આર્સેનિક એક્સપોઝરને અટકાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. આર્સેનિક-પ્રેરિત કેન્સર સ્ટેમ સેલ રચનાને સમજવા અને તેને રોકવા માટે અસરકારક વ્યૂહરચના વિકસાવવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

આ દરમિયાન, ખોરાક અને પાણીના સ્ત્રોતોમાં આ ઝેરી ધાતુનું સતત નિરીક્ષણ અને નિયમન અસરગ્રસ્ત સમુદાયોના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.