Lifestyle Desk : પાચન સ્વાસ્થ્ય સુધારવાથી લઈને બળતરા ઘટાડવા સુધી, બીટરૂટ તેમના અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતા છે. બીટમાં આવશ્યક ખનિજો અને પોષક તત્ત્વો જેવા કે ફોલેટ, વિટામિન બી9, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, કોપર, વિટામિન સી, અને છોડના સંયોજનો ઘણા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ગુણધર્મો સાથે ભરેલા છે.
સેલિબ્રિટી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને Eatfit24/7ના સ્થાપક શ્વેતા શાહે ઉમેર્યું કે બીટરૂટ અથવા કેલરી અને ચરબી ઓછી હોય છે.તેમણે indianexpress.com ને જણાવ્યું કે, “વધુમાં, બીટ ખાવાથી ઓક્સિજનનો ઉપયોગ અને સહનશક્તિમાં સુધારો કરીને એથ્લેટિક પ્રદર્શનમાં વધારો થાય છે. બીટ ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે તમારા પાચન સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરે છે અને ઘણી લાંબી સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિઓનું જોખમ ઘટાડે છે. બીટમાં નાઈટ્રેટ્સ હોય છે, જે મગજમાં રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં સુધારો કરે છે.”
જો કે, નિષ્ણાતે ઉમેર્યું હતું કે બીટરૂટમાં નાઈટ્રેટનું ઊંચું પ્રમાણ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. “જેમ કે, બીટરૂટ તંદુરસ્ત હોવા છતાં, લો બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત દર્દીઓ માટે તેને ખાવું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે કારણ કે બીટરૂટ બ્લડ પ્રેશરને વધુ ઘટાડે છે.
આ પણ વાંચો: વિશ્વ કેન્સર દિવસ: ભારતના યુવાનોમાં કેન્સરનો દર કેમ વધી રહ્યો છે? નિષ્ણાત પાસેથી જાણો
જો કે, તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે સારું છે. ઉપરાંત, બીટરૂટમાં નાઈટ્રેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે શિશુઓમાં નાઈટ્રેટ ઝેરનું કારણ બની શકે છે, તેથી તે ત્રણ મહિના કે તેથી ઓછી ઉંમરના શિશુઓમાં ટાળવું જોઈએ.
જર્નલ ઑફ ફિઝિયોલોજી-હાર્ટ એન્ડ સર્ક્યુલેટરી ફિઝિયોલોજીમાં પ્રકાશિત થયેલા 2017ના અભ્યાસ મુજબ, ડાયેટરી નાઈટ્રેટ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે રક્તવાહિનીઓને ફેલાવવામાં મદદ કરે છે, જે હાર્ટ એટેકના વિકાસમાં અગ્રણી પરિબળ છે. વાસ્તવમાં, અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે એક ગ્લાસ બીટરૂટનો જ્યુસ હાર્ટ એટેકના જોખમને ઘટાડી શકે છે.
તારણો સાથે સહમત થતાં, ડૉ. પ્રદીપ મહિન્દ્રાકરે, MD પેથોલોજી, લેબ ડિરેક્ટર, માઇક્રોન મેટ્રોપોલિસ હેલ્થકેર પ્રાઇવેટ લિમિટેડ, પનવેલ- નવી મુંબઈ, અગાઉ indianexpress.comને જણાવ્યું હતું કે, “દરરોજ એક ગ્લાસ બીટરૂટનો રસ આપણા આહારમાં અકાર્બનિક નાઈટ્રેટ મેળવવાની એક રીત હોઈ શકે છે. હાનિકારક બળતરાને અટકાવવામાં અને નાઈટ્રિક ઑકસાઈડનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરવા માટે. આમ, તે હાર્ટ એટેકને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.”
લવનીત બત્રા, એક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, પણ બીટ ખાવાના કેટલાક ફાયદા ઇન્સ્ટાગ્રામ પર શેયર કર્યા હતા.
લો બ્લડ પ્રેશર: બીટરૂટ વ્યક્તિનું બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવામાં મદદ કરી શકે છે. બીટમાં કુદરતી રીતે મોટી માત્રામાં નાઈટ્રેટ્સ હોય છે, જે શરીર નાઈટ્રિક ઑકસાઈડમાં ફેરવે છે. તેમણે લખ્યું હતું કે, “આ સંયોજન રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવે છે, જે રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે અને એકંદર બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.” .
બળતરા ઘટાડે છે: ન્યુટ્રિશનિસ્ટના જણાવ્યા મુજબ, બીટરૂટમાં બીટાલેન્સ નામના બળતરા વિરોધી સંયોજનો હોય છે જે બળતરા રોગોમાં ભૂમિકા ભજવતા ચોક્કસ સંકેત અટકાવે છે.
આ પણ વાંચો: હરણ જૂના કોરોનાવાયરસ વેરિએન્ટનું વાહક હોઈ શકે છે: જાણો નવો અભ્યાસ શું કરે છે?
ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ: બીટમાં આલ્ફા-લિપોઇક એસિડ નામનું એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. લવનીતે લખ્યું કે,”આ સંયોજન ગ્લુકોઝનું સ્તર ઓછું કરવામાં અને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.”
પાચન સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે: બીટ ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે. લવનીતની પોસ્ટમાં લખ્યું હતું કે,“ફાઇબર પાચનને બાયપાસ કરે છે અને આંતરડામાં જાય છે, જ્યાં તે મૈત્રીપૂર્ણ આંતરડાના બેક્ટેરિયાને ખવડાવે છે અને સ્ટૂલમાં બલ્ક ઉમેરે છે. આ પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.”
તેનું સેવન કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે અને કયા સમયે?
શાહે સૂચવ્યું હતું કે,“બીટરૂટનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ સલાડ તરીકે થાય છે; તમે તેનો ઉપયોગ ઉકાળી શકો છો અથવા છીણી શકો છો. તેઓ કેટલાક દહીં સાથે રેપ, સેન્ડવીચ અને ડીપ્સમાં પણ સારું લાગે છે. તમે તેનો રસ પણ બનાવી શકો છો અને કોઈપણ ખાંડ ઉમેર્યા વિના તેને પી શકો છો. તમે તેને શાકભાજીમાં ઉમેરી શકો છો અથવા તેને શેકી પણ શકો છો.”
