ચોમાસા (monsoon) ની ઋતુ તેના આગમન સાથે તાજગી અને ખુશનુમા વાતાવરણ લાવે છે, પરંતુ તે સાથે જ સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કેટલીક ચિંતાઓ પણ લઈને આવે છે. આ ઋતુમાં પાચનતંત્ર નબળું પડી શકે છે અને ચેપ લાગવાનું જોખમ વધી જાય છે. આવા સમયે, આપણા આહારમાં કેટલાક ફેરફારો કરવા અને એવા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જે શરીરને મજબૂત રાખે. પલાળેલા અખરોટ (walnuts) એ આવા જ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જે ચોમાસામાં તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક ફાયદાઓ પ્રદાન કરી શકે છે.
શા માટે પલાળેલા અખરોટ ચોમાસામાં ખાવા?
અખરોટ કુદરતી રીતે જ પોષકતત્ત્વોનો ખજાનો છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, સ્વસ્થ ચરબી (ખાસ કરીને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ), વિટામિન્સ (B6, E, અને ફોલેટ) અને ખનિજો (મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર અને મેંગેનીઝ) ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જોકે અખરોટમાં ફાયટીક એસિડ નામનું એક સંયોજન હોય છે જે પોષક તત્ત્વોના શોષણને અવરોધી શકે છે અને પાચનમાં મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે. અખરોટને પલાળવાથી આ ફાયટીક એસિડ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, જેનાથી અખરોટ પચવામાં સરળ બને છે અને તેના પોષક તત્ત્વો શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
ચોમાસામાં પલાળેલા અખરોટ ખાવાના ફાયદા
- પાચનમાં સુધારો: ચોમાસામાં વારંવાર પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓ જોવા મળે છે. પલાળેલા અખરોટમાં રહેલા ફાઈબર અને ઉત્સેચકો પાચન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે. તે કબજિયાત અને અપચો જેવી સમસ્યાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે, જે ચોમાસામાં ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો: ચોમાસામાં વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ ઇન્ફેક્શનનું જોખમ વધી જાય છે. અખરોટમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, વિટામિન E અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આનાથી શરીર રોગો સામે લડવા માટે વધુ સક્ષમ બને છે.
- મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ: અખરોટ તેના મગજ જેવા આકાર માટે જાણીતું છે અને તે ખરેખર મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ (ખાસ કરીને આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ – ALA) હોય છે, જે યાદશક્તિ, એકાગ્રતા અને સમજશક્તિને સુધારવામાં મદદ કરે છે. ચોમાસામાં થતી સુસ્તી અને માનસિક થાકને દૂર કરવામાં પણ તે મદદરૂપ થાય છે.
- હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે: અખરોટમાં હાજર સ્વસ્થ ચરબી, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડવામાં અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) વધારવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઘટે છે.
- ઊર્જા પ્રદાન કરે: ચોમાસાના ભેજવાળા અને ક્યારેક નિરાશાજનક વાતાવરણમાં ઘણીવાર થાક અને ઓછી ઊર્જાનો અનુભવ થાય છે. અખરોટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબીનો સારો સ્ત્રોત છે, જે શરીરને લાંબા સમય સુધી ઊર્જા પ્રદાન કરે છે અને તમને સક્રિય રાખે છે.
- વજન નિયંત્રણમાં મદદરૂપ:અખરોટમાં ફાઇબર અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવ કરાવે છે અને ભૂખ ઓછી કરે છે. આનાથી વધુ પડતું ખાવાનું ટાળી શકાય છે અને વજન નિયંત્રણમાં મદદ મળે છે.
- એલર્જીથી બચાવ: કેટલાક લોકોને સૂકા અખરોટ પચાવવામાં મુશ્કેલી પડે છે અને તેનાથી એલર્જીની શક્યતા રહે છે. અખરોટને પલાળવાથી તે નરમ પડે છે અને પાચન સરળ બને છે, જેનાથી આવી એલર્જીનું જોખમ ઘટે છે.
રોજ વાટકી દાડમ ખાશો તો થશે અઢળક ફાયદા ! અહીં જાણો
પલાળેલા અખરોટનું સેવન કેવી રીતે કરવું?
અખરોટને પલાળવા માટે, રાત્રે સૂતા પહેલા 2-4 અખરોટને એક કપ પાણીમાં પલાળી દો. સવારે તેને પાણીમાંથી કાઢીને ખાલી પેટે તેનું સેવન કરો. તમે તેને તમારા નાસ્તામાં, દહીં અથવા ઓટ્સ સાથે પણ ઉમેરી શકો છો.
ચોમાસામાં તમારા આહારમાં પલાળેલા અખરોટનો સમાવેશ કરવો એ તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે એક નાનો પણ શક્તિશાળી પગલું સાબિત થઈ શકે છે. તે પાચન સુધારવાથી લઈને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને મગજને તેજ બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે તમને ચોમાસાની ઋતુમાં સ્વસ્થ અને સક્રિય રહેવામાં મદદ કરશે.
