બીમારીઓ રહેશે દૂર, ચોમાસામાં કરો કાળા મરી આ રીતે સેવન

Black Pepper Benefits In Gujarati : ચોમાસા (monsoon) ની ઋતુ તેના આગમન સાથે ઠંડક અને વરસાદ લાવે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કેટલીક સમસ્યાઓ પણ સાથે લાવે છે. આ વાતાવરણમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી શકે છે અને શરદી, ઉધરસ, પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ અને વાયરલ ઇન્ફેક્શનનો ખતરો વધી જાય છે. આવા સમયે, ભારતીય રસોડામાં સદીઓથી વપરાતો એક અમૂલ્ય મસાલો, કાળા મરી (Black Pepper) સ્વાસ્થ્ય માટે રામબાણ સાબિત થઈ શકે છે.

કાળા મરી (Black pepper) ને "મસાલાનો રાજા" પણ કહેવાય છે, અને તેના અનેક ઔષધીય ગુણધર્મો ચોમાસામાં ખાસ ફાયદાકારક બને છે.

કાળા મરી (Black pepper) માં મુખ્ય સક્રિય સંયોજન 'પાઇપરિન' હોય છે, જે તેના તીખા સ્વાદ અને શક્તિશાળી ઔષધીય ગુણધર્મો માટે જવાબદાર છે. આ ઉપરાંત, તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ, એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટી-માઇક્રોબિયલ ગુણધર્મો પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ ગુણધર્મો ચોમાસામાં શરીરને સુરક્ષિત રાખવામાં મદદ કરે છે.

ચોમાસામાં કાળા મરીના મુખ્ય ફાયદા

• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે : ચોમાસામાં હવામાનમાં રહેલા હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને વાયરસના સંપર્કમાં આવવાથી આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી શકે છે. કાળા મરીમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી શરીર રોગો સામે લડવા માટે વધુ સક્ષમ બને છે. પાઇપરિન પોષક તત્વોના શોષણને પણ સુધારે છે, જે એકંદર રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે.
• શરદી, ઉધરસ અને કફમાં રાહત: ચોમાસામાં શરદી, ઉધરસ અને ગળામાં ખીચખીચ થવી સામાન્ય છે. કાળા મરી તેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને કફ દૂર કરનાર ગુણધર્મોને કારણે શ્વસન માર્ગને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. તે કફને પાતળો કરીને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે અને ગળાની બળતરાને શાંત કરે છે. આદુ અને તુલસી સાથે કાળા મરીનો ઉકાળો શરદી-ખાંસી માટે એક અસરકારક ઘરેલું ઉપાય છે.
• પાચન સુધારે : ભેજવાળા વાતાવરણને કારણે ચોમાસામાં પાચનતંત્ર ધીમું પડી શકે છે, જેનાથી અપચો, ગેસ અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યા થઈ શકે છે. કાળા મરી પેટમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, જે ખોરાકના વધુ સારા પાચન અને પોષક તત્વોના શોષણમાં મદદ કરે છે. તે અપચો અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓમાં પણ રાહત આપે છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો: કાળા મરી પાઇપરિન જેવા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરમાં હાનિકારક ફ્રી રેડિકલ્સ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને વિવિધ રોગોનું કારણ બની શકે છે. આ ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ ઘટાડીને કોષોને સુરક્ષિત રાખે છે અને શરીરમાં બળતરા (inflammation) ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે.
• પોષક તત્વોનું શોષણ વધારે : કાળા મરીમાં રહેલું પાઇપરિન 'બાયોએવેલેબિલિટી' વધારવા માટે જાણીતું છે. આનો અર્થ એ છે કે તે શરીરમાંથી અન્ય ખોરાક અને સપ્લીમેન્ટ્સમાંથી પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને હળદરમાં રહેલું કર્ક્યુમિન.

ચોમાસામાં કાળા મરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

ચા અને ઉકાળામાં: શરદી, ઉધરસ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે કાળા મરી, આદુ, તુલસી અને મધનો ઉકાળો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમે તમારી નિયમિત ચામાં પણ એક ચપટી કાળા મરીનો પાઉડર ઉમેરી શકો છો.
સૂપ અને શાકભાજીમાં: સૂપ, દાળ અને શાકભાજીમાં કાળા મરીનો ઉપયોગ સ્વાદ અને સુગંધ વધારવાની સાથે સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ આપે છે.
દૂધ સાથે: રાત્રે સૂતી વખતે ગરમ દૂધમાં એક ચપટી કાળા મરીનો પાઉડર અને હળદર ઉમેરીને પીવાથી શરદી-ખાંસીમાં રાહત મળે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે.
મધ સાથે: ગળું બેસી ગયું હોય કે ઉધરસ આવતી હોય, ત્યારે એક ચમચી મધ સાથે કાળા મરીનો પાઉડર ભેળવીને ચાટવાથી રાહત મળે છે.