નાસ્તામાં બનાવો ટેસ્ટી કોબી પરાઠા, આની સામે ઝાંખા પડી જશે દરેક પરાઠાનો સ્વાદ

patta gobhi paratha recipe : જ્યારે પણ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની વાત આવે છે ત્યારે પરાઠાનું નામ જરૂર સામે આવે છે. તમે ઘણી વખત બટાકા, પનીર અને મૂળાના પરોઠા ખાધા હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય કોબીના પરાઠા ટ્રાય કર્યા છે? જો નહીં તો અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ એક અનોખા અને ટેસ્ટી કોબીના પરાઠા. આ પરાઠા સ્વાદમાં તો અદ્ભુત છે જ, સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ફાયદાકારક છે.

ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળતા રહે છે. આમાં ઝીણા સમારેલા કોબીને મસાલા સાથે મિક્સ કરીને સ્વાદિષ્ટ સ્ટફિંગ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેને ઘઉંના લોટના ગોળામાં ભરીને પેન પર ક્રિસ્પલી શેકીને શેકવામાં આવે છે. આ પછી માખણ કે દહીં સાથે પીરસો.

જો તમે રોજ એક જ પ્રકારના બ્રેકફાસ્ટથી બોર થઇ ગયા છો અને કંઇક નવું બનાવવા માંગો છો તો કોબી પરાઠા તમારા માટે પરફેક્ટ ઓપ્શન છે. તે બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો બધાને ગમે છે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી.

કોબીના પરાઠા માટે સામગ્રી

• ઝીણી સમારેલું 2 ચમચી આદુ
• 1 લીલું મરચું
• 1/3 કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
• 1/3 કપ ગાજર
• 4 કપ ઝીણી સમારેલી કોબી
• 1/2 ચમચી હળદર
• 1/2 ચમચી મરચાંનો પાવડર
• 2 ચમચી ચાટ મસાલો
• 1 ચમચી કસુરી મેથી
• જરૂરિયાત મુજબ તેલ
• 1/2 ચમચી હીંગ
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી કોથમીર
• 2 કપ લોટ
• મીઠું
• 1/2 ચમચી અજમો
• 1 ચમચી ઘી

આ પણ વાંચો - તડકામાં સુકવ્યા વગર પણ બની જશે બટાકાના પાપડ, ફોલો કરો આ રીત

કોબીના પરાઠા કેવી રીતે બનાવવા?

• આ માટે સૌ પ્રથમ એક કઢાઇમાં થોડું તેલ, હીંગ, જીરું, આખી કોથમીર, સમારેલું આદુ, સમારેલા લીલા મરચાં, સમારેલી ડુંગળી અને ખમણેલા ગાજર ઉમેરીને હળવા હાથે શેકી લો.
• હવે તેમાં કોબી ઉમેરીને હલકા હાથે મિક્સ કરી લો.
• 2 મિનિટ પછી તેમાં હળદર, મરચાં પાવડર, ચાટ મસાલો, અને કસુરી મેથી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો. આ પછી ગેસ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
• આ દરમિયાન એક બાઉલમાં લોટ, મીઠું, હાથેથી પીસેલો અજમો, થોડું તેલ અને તેમાં પાણી ઉમેરીને સારી રીતે ગુંથી લો.
• કણકના થોડા બોલ્સ બનાવો અને પછી કણકને સપાટ કરો અને તેને પહેલાથી તૈયાર કરેલા કોબીજ સ્ટફિંગથી ભરો.
• હવે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો અને પરોઠાને સપાટ કરો.
• તેને તવા પર બંને બાજુથી રાંધો.
• પરાઠા પર થોડું ઘી અથવા તેલ લગાવીને સહેજ કરકરા થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
• આમ કર્યા બાદ તમારો અદ્દભુત નાસ્તો તમારા સ્વાદમાં તૈયાર થઇ જશે. તમે દહીં, માખણ અથવા ચટણી સાથે ગરમાગરમ કોબી પરાઠા ખાઈ શકો છો.

આશા છે કે તમને આ રેસીપી પસંદ આવી હશે. શેફ કુણાલ કપૂરે તેના ઇન્સ્ટાગ્રામ હેન્ડલ પર કોબી પરાઠા બનાવવાની આ સરળ રેસીપી શેર કરી છે.