Chach Phulki Recipe | છાશ ફૂલકી રેસીપી : બપોરના ભોજન સાથે આ દેશી વાનગી પીરસો, મોજ પડી જશે

Chach phulki recipe | છાશ ફુલકી રેસીપી : જો તમે પણ બપોરના ભોજનમાં દહીં અને છાશ ખાવાનું પસંદ કરો છો અથવા તમને તેનાથી સંબંધિત વાનગીઓ પસંદ છે, તો આ વાનગી તમારા માટે પરફેક્ટ છે. વાસ્તવમાં અમે વાત કરી રહ્યા છીએ છાસ ફુલકી નામની ગામડાની વાનગીની. લોકો દાળ, ભાત, શાક રોટલી અથવા તો બિરયાની સાથે આ વાનગી (બપોરના ભોજન માટે દેશી ખોરાક) ખાવાનું પસંદ કરે છે. સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ રાયતાની જગ્યાએ થાય છે પરંતુ તેને ખાધા પછી તમને કઢીની યાદ આવી શકે છે. તો આવો જાણીએ છાસ ફૂલકી બનાવવા રેસિપી.

છાશની ફુલકી રેસીપી સામગ્રી (Chach fulki recipe material)

• છાશ
• ચણા નો લોટ
• મીઠું
• ખાવાનો સોડા
• લાલ મરચું
• હીંગ
• જીરું
• કઢી પત્તા
• હળદર, ધાણાજીરું અને મરચું પાવડર
• તેલ
• કોથમીર

છાશ ફુલકી બનાવવાની રીત

ફુલકી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ચણાના લોટમાં થોડું પાણી મિક્સ કરી તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને ધાણા પાવડર નાખો. આ પછી ખાવાનો સોડા અને મીઠું ઉમેરો. હવે આ ચણાના લોટનું ઘટ્ટ ખીરૂ તૈયાર કરો. આ ખીરૂ બનાવવા માટે ચણાના લોટને એટલુ મિક્સ કરી હલાવો કે તે હલકુ લાગવા લાગે. હવે પેનમાં તેલ નાખી ચણાના લોટમાંથી નાની નાની ફુલકી બનાવી તેમાં નાખો. આ પછી, તેને ફ્રાય કરો અને તેને બહાર કાઢો.

આ રીતે છાશ તૈયાર કરો

હવે તમારે માત્ર એક વાસણમાં છાશ કાઢીને જીરું શેકીને તેનો પાવડર બનાવીને મિક્સ કરવાનું છે. તેમાં થોડું મીઠું, સંચળ નાખો અને પછી ચાટ મસાલો નાખો. આ પછી તેમાં ફુલકી નાખીને ઢાંકી દો.

હવે તડકો લગાવો

તડકો લગાવવા માટે તમારે માત્ર તેલ ગરમ કરવાનું છે અને પછી તેમાં થોડું જીરું, હિંગ, તમાલપત્ર અને લાલ મરચું નાખવું પડશે. પછી તેમાં છાશને મિક્ષ કરો. આ પછી તેમાં કોથમીર નાખીને સંપૂર્ણપણે મિક્સ કરી સર્વ કરો. આ રીતે તમારી છાશની ફુલકી તૈયાર છે. તમે તેને લંચ દરમિયાન ભાત અને દાળ સાથે સર્વ કરી શકો છો. તમે તેને ખીચડી સાથે સર્વ કરી શકો છો અથવા રોટલી સાથે પણ ખાઈ શકો છો. આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને તમે ઈચ્છો તેટલું ખાઈ શકો છો.

આ પણ વાંચો - Shravan Farali Dosa Recipes: ફરાળી ઢોસા શ્રાવણ મહિનાના ઉપવાસ માટે ખાસ રેસિપી

ખાસ વાત એ છે કે, પેટ ભરવાની સાથે તે પેટને ઠંડુ કરવામાં પણ મદદરૂપ છે. આ સિવાય તે ખોરાકને ઝડપથી પચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. આ સિવાય ખાધા પછી આ ખાવાથી પેટનું ફૂલવું અને ગેસ વગેરેની સમસ્યા તમને પરેશાન કરશે નહીં.