ચણા આજથી જ ખાવાનું શરૂ કરો, થશે ચમત્કારી ફાયદા

Top Health Benefits and Nutritional Information of Chana | ચણા (Chana) એ પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. ચણામાં પ્રોટીન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, આયર્ન, ફાઇબર અને ફોલેટ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. જે શરીરને સ્વસ્થ અને ફીટ રાખવામાં મદદ કરે છે. ચણાને સંપૂર્ણ પ્રોટીન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં બધા નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, જે આપણા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે.

ચણા વિટામિન અને ખનિજોથી પણ ભરપૂર હોય છે. તેમાં કોલીનનો સમાવેશ થાય છે, જે તમારા મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમને સરળતાથી ચલાવવામાં મદદ કરે છે, તેમજ ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને આયર્નનો પણ સમાવેશ થાય છે. સારા માપદંડ તરીકે, ચણામાં વિટામિન A, E અને C પણ વધુ હોય છે. તેથી ચણા ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો થાય છે.

100 ગ્રામ ચણામાં કેટલા પોષકતત્વો હોઈ?

• 269 કેલરી
• 14.5 ગ્રામ (ગ્રામ) પ્રોટીન
• 4.25 ગ્રામ ચરબી
• 44.8 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
• 12.5 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર
• 80.5મિલિગ્રામ (મિલિગ્રામ) કેલ્શિયમ
• 4.74 મિલિગ્રામ આયર્ન
• 78.7 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ
• 276 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ
• 11.5 મિલિગ્રામ સોડિયમ

ચણા ખાવાના ફાયદા (Benefits of Eating Chana)

• વજન કંટ્રોલ કરે : ચણામાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ચણા તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ કરે છે જેથી તમે વધુ પડતું ખાશો નહીં. અને તે વજન જાળવી રાખવામાં મદદ મળી શકે છે.
• કબજિયાત અટકાવે : ચણામાં ફાઇબરનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોવાથી , તે કબજિયાતને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે જે તમારા જઠરાંત્રિય (આંતરડા) સ્વાસ્થ્યને શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં રાખવાનો વધારાનો ફાયદો છે.
• હૃદય સ્વસ્થ રાખે : ચણામાં કુદરતી રીતે સોડિયમ ખૂબ ઓછું હોય છે અને તે કોલેસ્ટ્રોલ -મુક્ત હોય છે. તે બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી ખાસ કરીને તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત (અને ઘટાડવા) કરવામાં મદદ કરે છે જે બદલામાં, હૃદય રોગ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે .
• ડાયાબિટીસમાં ગુણકારી : ચણામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે , જેનો અર્થ એ છે કે તે એક એવો ખોરાક છે જે તમારા બ્લડ સુગરને વધારશે નહીં. જો કોઈને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મુશ્કેલી પડતી હોય તો આ એક ઉત્તમ ખોરાક છે અથવા જો કોઈને ડાયાબિટીસ હોય, તો તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ છે.

ચણા ખાવાની સાચી રીત

શેકેલા ચણા : શેકેલા ચણા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને લોકો તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. શરદી અથવા ઉધરસ સંબંધિત અન્ય વિકારોથી પીડાતા લોકો શેકેલા ચણા ખાઈ શકે છે, કારણ કે તે શરીરને ગરમ રાખે છે. આ સિવાય શેકેલા ચણાનું સેવન ડાયાબિટીસ અને થાઈરોઈડના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું પ્રમાણ નિયંત્રિત રહે છે, જે બ્લડ સુગરને સ્થિર રાખવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. શેકેલા ચણા વધુ વજનવાળા લોકો માટે પણ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને ફાઈબર વધુ હોય છે, જે ભૂખ ઓછી લાગે છે. જોકે ખૂબ જ પાતળા લોકોએ શેકેલા ચણા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ કારણ કે તે વજન વધારવામાં અસરકારક નથી.

ફણગાવેલા ચણા : સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો ફણગાવેલા ચણાને સૌથી વધુ ફાયદાકારક માને છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ અને પ્રોટીન વધુ માત્રામાં હોય છે. ફણગાવેલા ચણા ખાવાથી શરીરને વધારાના પોષક તત્વો મળે છે, જેનાથી માંસપેશીઓ મજબૂત બને છે. આ ઉપરાંત તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને ઉર્જા સ્તરને જાળવવામાં પણ મદદરૂપ છે.

સવારે ખાલી પેટ મધ ખાવાથી શરીરમાં કેવા ફેરફાર થાય? જાણો ફાયદા

જોકે કેટલાક લોકોને ફણગાવેલા ચણાને પચવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે, તેથી જો તમને ગેસ અથવા અપચોની સમસ્યા હોય, તો તેનું ઓછી માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ. તમે તેને ડુંગળી, કાકડી અને ટામેટા ઉમેરીને સલાડના રૂપમાં પણ ખાઈ શકો છો જે સ્વાદની સાથે સાથે પોષણમાં પણ વધારો કરે છે.

બાફેલા ચણા : બાફેલા ચણા પણ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું ઉત્તમ સંયોજન છે. બાફેલા ચણા પચવામાં સરળ હોય છે અને તેમાં જરૂરી તમામ પોષક તત્વો સચવાય છે. જો તમારે બાફેલા ચણાનો સ્વાદ વધારવો હોય તો તમે તેને થોડા ઘીમાં શેકી, હળવું મીઠું નાખી ઉપરથી લીંબુ નીચોવી શકો છો.

આમ કરવાથી ચણાનો સ્વાદ તો વધશે જ પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધશે. બાફેલા ચણા ખાસ કરીને એવા લોકો માટે સારા છે જેઓ હેલ્ધી નાસ્તો શોધી રહ્યા છે અને જેમનું પાચનતંત્ર થોડું નબળું છે.

ચણાનું કેટલું સેવન કરવું જોઈએ?

ચણાના વધુ પડતા સેવનથી કેટલાક લોકોમાં ઝાડા, પેટનું ફૂલવું, આંતરડામાં ગેસ અને એલર્જી થઈ શકે છે. 100 ગ્રામથી વધુ શેકેલા ચણા ન ખાઓ. વધુ પડતું સેવન કરવાથી આડઅસરો થઈ શકે છે. હંમેશા યાદ રાખો કે પ્રમાણસર ખાવુંએ ચાવી છે.

આ માટે ડાયટમાં વિવિધ ખોરાકનો સમાવેશ કરીને પોષક તત્વોનું સંતુલિત સેવન કરવું જોઈએ. અન્ય પ્રોટીન સ્ત્રોતો જેમ કે કઠોળ, ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ અને ઇંડા પણ સંતુલિત આહારમાં ઉમેરી શકાય છે જ્યારે શાકભાજી, ફળો, તંદુરસ્ત ચરબીને ફાઇબર માટે આહારમાં સમાવી શકાય છે. આ બધા ફાયદાઓને ધ્યાનમાં લીધા પછી, તમે પણ ચણાનું સેવન કરવાનું શરૂ કરવા માંગો છો પરંતુ જો તમને કોઈ અન્ય હેલ્થ કન્ડિશન છે, તો પહેલા એવા નિષ્ણાતની સલાહ લો.