Healthy Diwali Snacks : સમગ્ર દેશમાં દિવાળીનો તહેવાર ઉત્સાહિત થઈ રહ્યો છે. ઘરોમાં નાસ્તો બનાવવાનો ધસારો શરૂ થયો છે. લાડુ, ચકરી, ચેવડો, સક્કરપારા, શેવૈયા જેવી ઘણી વિશેષ વાનગીઓ પરિવારના દરેક વ્યક્તિના સ્વાદ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. દિવાળીમાં પરિવાર સાથે નાસ્તા, પરંપરાગત મીઠાઈઓ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો આનંદ માણવામાં આવે છે, જેમ કે, આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો સંબંધીઓ અને પડોશીઓ સાથે પણ શેર કરવામાં આવે છે. પરંતુ, આ નાસ્તો બનાવવો સમય માંગી લેતો હોવાથી, આજકાલ ઘણા લોકો તૈયાર નાસ્તો ખરીદે છે. તેમાં સમય પણ ઓછો લાગે છે અને ખર્ચ પણ ઓછો થાય છે. પરંતુ, આવા નાસ્તાને કારણે સ્વાસ્થ્ય જોખમ વધી રહ્યું છે.
પરંતુ, આ વર્ષે સ્વાસ્થ્યના જોખમોને ટાળવા અને તંદુરસ્ત દિવાળીની ઉજવણી કરવા માટે, નાસ્તો બનાવતી વખતે કેટલીક હેલ્ધી ટિપ્સ અનુસરો. તેથી, તમે દિવાળી દરમિયાન તમારા સ્વાસ્થ્યની ચિંતા કર્યા વિના લાડુ, ચકરી,ચેવડો, શક્કરપારા જેવી વિવિધ વાનગીઓનો આનંદ લઈ શકો છો. તે અંગે પુણેની કેઈએમ હોસ્પિટલ એન્ડ રિસર્ચ સેન્ટરના ડાયાબિટીસ યુનિટના ડો. સોનાલી શ્રીકાંત વાગલેએ ધ ઈન્ડિયન એક્સપ્રેસ સાથે વાત કરતા વિગતવાર માહિતી આપી છે.
ડૉ. સોનાલી વાગલે દિવાળી માટે હેલ્ધી નાસ્તો બનાવવા માટે કેટલીક સરળ હોમમેઇડ ટીપ્સ શેર કરી છે, જેની મદદથી તમે ઓછા તેલ, ઘી અને વિવિધ પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ કરીને ટેસ્ટી હેલ્ધી નાસ્તો બનાવી શકો છો.
તંદુરસ્ત નાસ્તો બનાવવા માટે આ ટિપ્સ અનુસરો
1) તેલનો વપરાશ ઓછો કરો
વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા બનાવવા માટે ડીપ ફ્રાય કરતી વખતે સારી ગુણવત્તા અને પ્રક્રિયા વગરના રસોઈ તેલનો ઉપયોગ કરો. આ સમયે તેલનો વપરાશ પણ ઓછો કરો. ખોરાકમાંથી વધારાનું તેલ શોષવા માટે ટીશ્યુ પેપરનો ઉપયોગ કરો. સંતૃપ્ત ચરબીનો (trans fat) ઉપયોગ કરતી વખતે, ડાલ્ડા અથવા વનસ્પતિ ઘી કરતા ઘરનું ગાયનું દૂધ ઘી પસંદ કરો.
2) તળવાને બદલે બેક કરો
નાસ્તામાં મગફળી અને દાળનો ઉપયોગ કરતી વખતે તેને તળવાને બદલે શેકી લો. શેવ અને ચકરી તળવાને બદલે શેકવી જોઈએ.
3) વિવિધ પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ કરો
શેવ બનાવતી વખતે ચણાના લોટને બદલે મગની દાળનો લોટ વાપરો. કઠોળ અને રાગીની શેવ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. લાડુ, સક્કકરપરા બનાવતી વખતે મેંદા સાથે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરો; તેનાથી લોટનો વપરાશ ઓછો થશે.
4) લાડુમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ સાથે ‘આ’ ખોરાકનો ઉપયોગ કરો
પૌષ્ટિક લાડુ બનાવવા માટે ઓટ્સ, બીજ, સૂકા ફળો, ખજૂર, બદામ, અખરોટ અને કિસમિસનો ઉપયોગ કરો.
5) સામગ્રી બદલો
ચેવડા જેવી વાનગીઓમાં સૂકા નારિયેળને બદલે તાજા નારિયેળનો ઉપયોગ કરો. નાસ્તામાં ખાંડને બદલે ગોળ અથવા ખજૂરનો ઉપયોગ કરો.
આ દિવાળીમાં સ્વસ્થ રહેવા માટે આ હેલ્ધી ટિપ્સ અનુસરો
1) હળવો નાસ્તો કરો
સવારે કે સાંજે ખૂબ જ હળવો નાસ્તો કરો. આ દિવસોમાં તમારા સામાન્ય નાસ્તાને ઓછી કેલરીવાળા વિકલ્પો સાથે બદલો.
2) કામ પર ઓછી કેલરીનો વપરાશ કરો
કામ પર એકથી બે કપ ચા અથવા કોફીનું સેવન કરો, જે 200 થી 250 કેલરી બચાવી શકે છે. વધારાની 145 કેલરી ઘટાડવા માટે લંચ સાથે ઠંડા પીણાં ટાળો.
આ પણ વાંચો: Diwali 2023 Recipes : દિવાળીમાં આ બે રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો, ટેસ્ટની સાથે હેલ્થ માટે પણ બેસ્ટ
3) સ્ટેપ અપ વર્કઆઉટ્સ
વધારાની કેલરી બર્ન કરવા માટે દિવાળી પહેલા અને પછી તમારા વર્કઆઉટ રૂટીનમાં સતત સમય વધારો.
4) ફાઈબર અને પાણીથી ભરપૂર ખોરાક લો
ફાઈબર અને પાણીથી ભરપૂર ખોરાક લેવો.
5) પ્રમાણસર ખાઓ
મિત્રો અને સંબંધીઓની મુલાકાત વખતે વિવિધ ખાદ્યપદાર્થોનો આનંદ લેતા સમયે નાસ્તો, મીઠાઈઓ લો. ઓછી કેલરીવાળા નાસ્તા, મીઠાઈઓ, બદામ અને ફળો ખાઓ.
6) રાત્રિભોજન ટાળો
સાંજે નાસ્તો કર્યા પછી રાત્રિભોજન કરવાનું ટાળો. કેલરી ઓછી હોય તેવો ખોરાક લો. છપાટી અને ભાત ખાવાને બદલે એક ગ્લાસ છાશ પીઓ. જો તમે આખા દિવસ દરમિયાન અલગ-અલગ નાસ્તા અને મીઠાઈઓ ખાધી હોય તો શક્ય હોય ત્યાં સુધી રાત્રિભોજન કરવાનું ટાળો.
