Fennel Seeds : જમ્યા પછી વરિયાળી (Fennel Seeds) ને મુખવાસ તરીકે ખાવામાં આવે છે. વરિયાળી દાંતને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે અને બ્રિથિંગને ફ્રેશ કરે છે. પરંતુ તે સિવાય શું તમે જાણો છો કે વરિયાળીના બીજા પણ ઘણા ફાયદા છે, વરિયાળી પ્રકૃતિમાં બળતરા વિરોધી છે અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ફાયદા આપે છે. વધુમાં અહીં જાણો,
વરિયાળી ખાવાના ફાયદા :
વરિયાળી મેંગેનીઝથી પણ ભરેલા છે, જે એન્ઝાઇમ એકટીવેશન, ચયાપચય, સેલ્યુલર પ્રોટેકશન, હાડકાનો વિકાસ, બ્લડ સુગરનું નિયમન અને ઘાના ઉપચાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
આ પણ વાંચો: Rakul Preet Singh Fitness: રકૂલ પ્રીત સિંહ વર્ક આઉટ પછી પીવે છે
પાચનમાં મદદ કરે : વરિયાળીમાં હાજર આવશ્યક તેલ પાચન રસ અને ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે જે બદલામાં પાચનની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે. આ પેટનું ફૂલવું અથવા અતિશય ગેસ નિર્માણને કારણે પેટનું ફૂલવું ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. બીજ પેટની એસિડિટીને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે જે ક્યારેક અયોગ્ય આહારની આદતો, ખરાબ આદતો અને વજનને કારણે વધી શકે છે. એસિડિટીથી હાર્ટબર્ન થાય છે અને જમ્યા પછી વરિયાળી ખાવાથી તે થવાની શક્યતા ઘટી શકે છે. વરિયાળીનો આ ગુણ તેને એસિડિટી વિરોધી દવાઓમાં સામાન્ય ઘટક બનાવે છે.
શરીરની ગરમી ઓછી કરે : ઉનાળામાં વરિયાળીનું સેવન ગરમીમાં રાહત આપે છે. તેના બીજનું સેવન કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તેને પાણીમાં પલાળીને, સવારે તેને ગાળીને અને સવારે પાણી પીવું જેથી શરીરને ઠંડક થાય. શરીરની આંતરિક ગરમીને ઓછી કરવા માટે તેને શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે.
એનિમિયા સામે લડે : હિમોગ્લોબિનનું મુખ્ય ઘટક આયર્ન છે અને વરિયાળી તેનો સારો સ્ત્રોત છે અને હિસ્ટીડિન નામનું એમિનો એસિડ છે. આ હિમોગ્લોબિન બનાવવામાં મદદ કરે છે. હિસ્ટીડિન હિમોગ્લોબિન અને લોહીના અન્ય ઘટકોના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલ કરે : હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે, વરિયાળીના બીજ જે પોટેશિયમનો આવશ્યક સ્ત્રોત છે તે મદદ કરી શકે છે. તે રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવીને તેના પર તણાવ ઘટાડે છે. જેના કારણે બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો થાય છે. પોટેશિયમ આપણા શરીરમાં પાણીના સંતુલન તેમજ એસિડ-બેઝ સંતુલનને કંટ્રોલ કરે છે.
કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરે : કોલેસ્ટ્રોલનું ઊંચું પ્રમાણ શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે કારણ કે તે હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને આર્થરોસ્ક્લેરોસિસ જેવી વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બને છે, વરિયાળીના બીજ એક સારો વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં હાજર ફાઇબર લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું રાખવામાં મદદ કરે છે.
આ પણ વાંચો: વેટ લોસ માટે ચિયા સીડ્સ કેટલુ અસરકારક છે? હેલ્થ એક્સપર્ટ્સ પાસેથી જાણો તેના ફાયદા અને નુકસાન
આ મસાલામાં ફાઇબરની ઉચ્ચ માત્રા હોવાથી બ્લડ સુગરના લેવલને સુધારવામાં મદદ મળી શકે છે અને તેથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.એવો પણ દાવો કરવામાં આવે છે કે વરિયાળીના બીજમાં રહેલ બીટા-કેરોટીન, અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલનું લેવલ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, વરિયાળીમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો હોઈ શકે છે.
તેનું સેવન આ રીતે કરવું?
વરિયાળી કાચી ખાઈ શકાય છે અથવા તેનો મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. વરિયાળીના તેલનો ઉપયોગ સૂપ સહિતના ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાઓમાં પણ સ્વાદ માટે થાય છે.
