મેથી (Fenugreek) આપણા રસોડામાં ખૂબ જ સામાન્ય ઘટક છે. રસોઈ બનાવતી વખતે તે ઘણી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મેથીના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. મેથીમાં ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન A અને C હોય છે. મેથીનું પાણી પીવું પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
મેથીનું પાણી પીવાથી બ્લડ સુગર કંટ્રોલમાં રહેશે?
લુર્ડેસ હોસ્પિટલના ડૉ. નવ્યા મેરી કુરિયન સમજાવે છે કે શું મેથીનું પાણી પીવાથી બ્લડ સુગર ઓછી થશે. મેથીમાં ગેલેક્ટન નામનું દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે. જ્યારે તે નાના આંતરડામાં પહોંચે છે ત્યારે તે જેલ જેવું બને છે અને આમ ખોરાકમાંથી સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલને લોહીમાં શોષી લેતા અટકાવે છે. તેમાં ટ્રાઇગોનલ નામનું સંયોજન હોય છે. તે બ્લડ સુગર ઘટાડી શકે છે. તેમાં 4-હાઇડ્રોક્સીઆઇસોલેક્ટોન નામનું એમિનો એસિડ હોય છે. તે સ્વાદુપિંડમાંથી વધુ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે. ડૉ. નવ્યાએ કહ્યું કે મેથી ખાવાથી બ્લડ સુગર થોડી હદ સુધી ઓછી થશે.
મેથીનો આહારમાં સમાવેશ કરવાની ટિપ્સ
- રોટલીનો લોટ બાંધતી વખતે તમે લોટમાં થોડો મેથી પાવડર ઉમેરી શકો છો. દૂધમાંથી દહીં બનાવતી વખતે તમે થોડી મેથી ઉમેરી શકો છો.
- રાત્રે પાણીમાં પલાળીને અને બીજા દિવસે સવારે ખાલી પેટે મેથી ખાવી ખૂબ જ સારી છે.
- મેથીને છાશમાં ભેળવીને પણ ખાઈ શકાય છે.
- એક દિવસ દરમિયાનમાં 15 ગ્રામથી 30 ગ્રામ મેથીનું સેવન કરી શકાય છે.
જમતી વખતે મોબાઈલ ફોનનો ઉપયોગ કરવાથી બ્લડ સુગર વધે?
શું ખાલી પેટે મેથીનું પાણી પીવું ફાયદાકારક છે?
મેથીનું પાણી પીવાથી પાચનમાં મદદ મળી શકે છે અને થોડું ફાઇબર મળી શકે છે, પરંતુ તે બ્લડ સુગર લેવલને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં ખૂબ અસરકારક હોવાની શક્યતા ઓછી છે. જ્યારે મેથીનું પાણી દવાઓ અથવા અન્ય ડાયાબિટીસ વ્યવસ્થાપન પદ્ધતિઓનું સ્થાન લઈ શકતું નથી, તો પણ તેને તમારા રોજિંદા જીવનનો ભાગ બનાવવો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.
