નાના પીળા મેથીના દાણા, સામાન્ય રીતે મોટાભાગના ભારતીય રસોડામાં જોવા મળે છે. સામાન્ય રીતે ટેમ્પરિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા આ બીજ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મેથી એ લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે. ડાયેટિશિયન મેક સિંઘે પોતાની ફેસબુક પોસ્ટમાં લખ્યું છે કે, મેથી વજન ઘટાડવાની ઝડપ વધારવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
બીજ ગરમ હોવાથી, જો તે વધુ માત્રામાં ખાવામાં આવે તો તે તમારું પેટ ખરાબ કરી શકે છે.મેકને ચેતવણી આપી હતી કે, “જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી હો અને તબીબી પ્રેક્ટિશનરના માર્ગદર્શન હેઠળ જ સેવન કરો તો સાવચેત રહો.”
મેથીના દાણા સ્વાસ્થ્ય માટે ભરપૂર લાભ આપે છે . મેકે બીજના કેટલાક ફાયદા શેર કર્યા.
મેથીમાં ફાઈબર, મિનરલ્સ અને અન્ય પોષક તત્વો હોય છે. એક ચમચી બીજ દૈનિક મૂલ્યનું 20 ટકા આયર્ન, 7 ટકા મેંગેનીઝ અને 5 ટકા મેગ્નેશિયમ પૂરું પાડે છે.
આ મેથી ભૂખને ઘટાડી શકે છે અને સંપૂર્ણતાની લાગણી સુધારી શકે છે, જે વધુ પડતું ખાવાનું ટાળવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
મેથીના દાણામાં રહેલું મ્યુસીલેજ જઠરાંત્રિય બળતરાને શાંત કરવામાં મદદ કરે છે અને પેટ અને આંતરડાની દિવાલોને આવરે છે. તે હાર્ટબર્ન અને એસિડ રિફ્લક્સ માટે સારું માનવામાં આવે છે.
મેથીમાં જોવા મળતા સેપોનિન્સ ચરબીયુક્ત આહારમાંથી કોલેસ્ટ્રોલનું શરીરનું શોષણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક સંશોધનો અનુસાર, સેપોનિન શરીરને ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ ઉત્પન્ન કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, ખાસ કરીને એલડીએલ અથવા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ.
મેથી હાઇપરગ્લાયકેમિક સેટિંગ્સ હેઠળ ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને સુધારી શકે છે અને ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા વધારી શકે છે.
એમ સિંઘે જણાવ્યું હતું કે, આ ઉપરાંત, આ બીજ PCOS અથવા PCOD માટે ઉત્તમ છે, એનિમિયાની સારવારમાં મદદ કરે છે, સ્તનના દૂધના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, પુરુષોમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર વધે છે, પીડાદાયક સમયગાળો ઘટાડે છે અને કેન્સરને અટકાવી શકે છે.”
ઉષાકિરણ સિસોદિયા, હેડ, ડાયેટે જણાવ્યું હતું. અને પોષણ, નાણાવટી મેક્સ સુપર સ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલ કે, “જો કે, આ તારણોની પુષ્ટિ કરવા, શ્રેષ્ઠ માત્રા અને ઉપયોગની અવધિ નક્કી કરવા અને અન્ય સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો જેમ કે બળતરા ઘટાડવા, બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં સુધારો કરવા અને પાચન સ્વાસ્થ્યને વધારવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.”
આ પણ વાંચો: El Nino : આબોહવા પરિવર્તનની પેટર્નને લીધે ખાદ્ય ફુગાવો વધ્યો, વૈશ્વિક અર્થતંત્રને ગંભીર અસર
મેથીના દાણાનું સેવન કેવી રીતે કરવું?
- 1-2 ચમચી મેથીને પાણીમાં પલાળી રાખો. તેને આખી રાત રાખો.
- સવારે ખાલી પેટે આ ઝીરો-કેલરી ડીટોક્સ ડ્રિંકનું સેવન કરો.
- બચેલી મેથીના દાણા ચાવો.
