Foods to Avoid for Liver Health | યકૃત (liver) એ શરીરના સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગોમાંનું એક છે. તે ખોરાકને પચાવવામાં, ઝેર દૂર કરવામાં અને એનર્જી સંગ્રહિત કરવામાં મદદ કરે છે. જો લીવરને નુકસાન થાય છે, તો તે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે લીવરના સ્વાસ્થ્ય પર મોટી અસર કરે છે.
કેટલાક ખોરાક લીવર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે, જ્યારે અન્ય તેને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. અહીં જાણો લીવરને સ્વસ્થ રાખવા માટે શું ટાળવું જોઈએ?
સ્વસ્થ લીવર માટે ટાળવા જેવા ખોરાક
વધારે ખાંડ અને જંક ફૂડ
વધારે ખાંડ અને રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (જેમ કે સફેદ બ્રેડ, પાસ્તા અને મીઠાઈઓ)નું વધુ પડતું સેવન લીવરમાં ચરબી જમા થવા તરફ દોરી શકે છે.તમારું લીવર વધારાની સુગરને ચરબીમાં રૂપાંતરિત કરે છે, જે નોન-આલ્કોહોલિક ફેટી લિવર ડિસીઝ (NAFLD)નું કારણ બની શકે છે. ફળો અને શાકભાજીમાંથી મળતી કુદરતી ખાંડ મર્યાદિત માત્રામાં લઈ શકાય છે, પરંતુ પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં ઉમેરવામાં આવતી ખાંડ ટાળવી જોઈએ.
આલ્કોહોલ
આલ્કોહોલ એ લીવર માટે સૌથી હાનિકારક પદાર્થોમાંનો એક છે. જ્યારે તમે આલ્કોહોલ પીઓ છો, ત્યારે તમારું લીવર તેને તોડવાનું કામ કરે છે.આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,ઝેરી રસાયણો ઉત્પન્ન થાય છે જે લીવરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. લાંબા ગાળાના આલ્કોહોલના સેવનથી ફેટી લિવર, આલ્કોહોલિક હેપેટાઇટિસ અને સિરોસિસ જેવી ગંભીર યકૃત રોગો થઈ શકે છે.
વધારે પ્રમાણમાં મીઠું
વધુ પડતા મીઠાનું સેવન શરીરમાં પાણી જમા થવા તરફ દોરી જાય છે, જેને એડીમા કહેવાય છે. યકૃત રોગ ધરાવતા લોકોમાં, ખાસ કરીને સિરોસિસના દર્દીઓમાં, મીઠાનું વધુ પડતું સેવન પેટમાં પાણી (એસાઇટ્સ) ભરાવાનું કારણ બની શકે છે. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, તૈયાર ભોજન અને નાસ્તામાં વધુ મીઠું હોય છે, તેથી તેનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ.
સોફ્ટ ડ્રિંક્સ
સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, શરબત અને અન્ય મીઠા પીણાંમાં ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સિરપ અથવા ખાંડનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. આ ખાંડ લીવરમાં સીધી ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને નોન-આલ્કોહોલિક ફેટી લિવર ડિસીઝ (NAFLD) થવાનું જોખમ વધારે છે. તેના બદલે પાણી, લીંબુ પાણી અથવા તાજા ફળોના રસનું સેવન કરો.
Health Benefits of Sheesham Leaves | શ્રાવણ મહિના આ ચાર પાન સવારે ખાલી પેટ ખાઈ લો, પેટને થશે ફાયદા
ટ્રાન્સ ફેટ્સ અને સેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ
ટ્રાન્સ ફેટ્સ મુખ્યત્વે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, જેમ કે ફાસ્ટ ફૂડ, બેક કરેલી વસ્તુ, અને તળેલા નાસ્તામાં જોવા મળે છે. સેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ લાલ માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો (પનીર, માખણ) અને પ્રોસેસ્ડ માંસમાં વધુ પ્રમાણમાં હોય છે. આ પ્રકારની ચરબી યકૃતમાં ચરબીનો સંગ્રહ વધારી શકે છે અને બળતરા (ઇન્ફ્લેમેશન) પેદા કરી શકે છે, જે યકૃતના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
પ્રોસેસ્ડ માંસ
રેડ મીટમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે લીવરમાં ચરબીના નિર્માણમાં ફાળો આપી શકે છે. પ્રોસેસ્ડ મીટ, જેમ કે સોસેજ, માત્ર સંતૃપ્ત ચરબીમાં જ નહીં, પણ સોડિયમ અને નાઈટ્રેટ્સમાં પણ હાઈ હોય છે, જે લીવર અને એકંદર હેલ્થ બંને માટે હાનિકારક છે.
હેલ્થ ટિપ્સ
લીવરને હેલ્થ રાખવા માટે સંતુલિત ડાયટ અપનાવવો મહત્વપૂર્ણ છે. ઉપર સૂચવેલા ખોરાકને ટાળવાથી અથવા તેનું સેવન લિમિટેડ કરવાથી લીવરના હેલ્થને સુધારવામાં અને યકૃતના રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.ડાયટમાં ફેરફાર કરતા પહેલા હંમેશા ડૉક્ટર અથવા આહાર નિષ્ણાતની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે. હેલ્ધી લાઇફસ્ટાઇલ, જેમાં નિયમિત વ્યાયામ અને પૂરતી ઊંઘનો સમાવેશ થાય છે, તે પણ લીવરના હેલ્થ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
